Как выбрать сковороду: какая лучше, отзывы

: как выбрать идеальную посуду и выжить

Какие из сковородок при нагревании выделяют яды? Чем отличается настоящий тефлон от поддельного? Стоит ли копить на алмазную сковороду?

Производители посуды с некогда инновационным тефлоновым покрытием чувствуют себя не в своей тарелке: все чаще слышны разговоры о том, что они вредны для здоровья. Правда это или жареные факты? На что нужно смотреть, выбирая сковороду? Какой у них срок годности? И у каких из них опасное двойное дно?

Тест самой дорогой и самой дешевой сковородок

Эту сковородку в ювелирном продавать нужно: в составе настоящие алмазы. Цена 14 тысяч рублей. Легкая, удобная форма. Но алмазное в ней только покрытие, а основа из алюминия. А ведь таких хватает на прилавках и за меньшие деньги. Сравним со сковородой всего за 140 рублей. Она тоже с антипригарным покрытием. Неужели она ровно в сто раз хуже?

Сковорода, стоящая сама, как 2 десятка яиц, и с одной яичницей не справляется. Но и на алмазной глазунью без масла приготовить весьма сложно. Если драгоценная алмазная крошка и обладает обещанной уникальной теплопроводимостью, чего сковорода якобы разогревается быстрее и выдерживает жар духовки, то замешана эта крошка во вполне привычный тефлон. Профессиональные повара утверждают, что на любые антипригарные покрытия все равно приходится лить масло.

Тефлон тефлону рознь

Специалисты объясняют, что разница тефлоновых покрытий даже не в антипригарных свойствах, а в долговечности и токсичности для здоровья. А ведь в продаже еще и фальшивого тефлона хватает. Вместо тефлона сковороды покрывают дешевой кремниевой краской. Внешне не отличить, но через неделю готовки обман вскрывается.

Определить подделку можно с помощью магнита, ведь подделывают и удешевляют всю сковороду целиком. А самая весомая часть себестоимости алюминий и нержавейка.

Андрей Гуськов, заместитель начальника управления санитарного надзора Роспотребнадзора: «В подделках, чаще всего, используется обычная сталь, которая магнитится. И это один из способов проверки».

Тефлон опасен для здоровья

Власти США постановили изъять из продажи все тефлоновые сковороды, сделанные до 2013 года. В составе антипригарного покрытия того поколения нашли перфтороктановую кислоту, которая при нагревании свыше 200 градусов становится ядовитой.

Кори Гроетч, директор отделения гигиены окружающей среды штата Мичиган: «Те, кто вдыхают на кухне пары этой кислоты и съедают ее вместе с жареными продуктами, приближают рак молочных желез и рак яичек».

Мы всегда слышим одно и то же слово «тефлон», а он, оказывается, почти каждый год производится с новой формулой. И меняется тефлон потому, что люди болеют. И это при том, что онкологическая просвещенность в США шире, чем в России, где об опасности тефлона никто не заикается. В России просто нет нормативных документов, позволяющих контролировать токсичность посуды с такими ядами. Врачи призывают очень аккуратно пользоваться посудой с любым антипригарным покрытием. И не более двух лет.

Даже если тефлон не ядовитый, он теряет все антипригарные свойства, стоит лишь его поцарапать или забыть разок на раскаленной плите. У некоторых людей бывает еще и аллергия на тефлон. В таких случаях от тефлона тоже придется отказаться.

Другие антипригарные покрытия

В магазинах хватает сковородок с другими типами антипригарных покрытий. Из природного камня: с керамикой, гранитом, мрамором. Cчитаются, что они экологичнее и безопаснее, потому что в их составе только глина, песок и камень, если верить рекламе. Но эксперты уверяют, что зачастую это все тот же тефлон под толстым слоем маркетинга: просто окраска под минерал.

Настоящее керамическое покрытие стоит дороже тефлона. Оно выдерживает гораздо больший жар до 400 градусов, но боится температурных скачков и жестких щеток. Куда более живучими считаются сковородки с титаном: не из титана, как многие думают, хотя таких не бывает, а с добавлением оксида титана в керамику. Он не окисляется, не деформируется, хорошо проводит тепло и не так легко царапается. Вот только невозможно определить, как именно применили титан в конкретной сковороде. распыляет его частицы, раскатывает тонкий слой под тефлоном.

Литая или штампованная сковорода?

Еще сковороды отличаются тем, литые они, или штампованные. Штампованные проще в производстве и дешевле. Минус в том, что антипригарное покрытие на них нельзя нанести методом напыления, а дно и стенки гораздо тоньше. А это один из главных критериев при выборе.

Если стенки сковороды пять и более миллиметров, то жар по ней распределяется равномерно. Чем толще дно, тем меньше вероятность, что пища подгорит, а останется сырой. Дешевые сковородки с тонким дном нагреваются сначала в центре, лишь потом тепло растекается по поверхности. Поэтому та же яичница подгорает посередине и остается сырой по краям. Толстое дно должно быть нераздельной частью сковородки, безо всяких швов.

Сковороды без антипригарного покрытия

Звезда соцсетей Ирина Акопян рассказывает миллионам подписчиков, что готовит именно на чугунных сковородках. За семь минут чугун разогревается до 300 градусов, потому рыбу можно довести до готовности даже на выключенной плите. А еще чугун обогащает еду железом, которого, по данным ВОЗ, не хватает в организме каждого пятого жителя Земли.

Но чугун не очень популярен: он тяжелый и к нему все пригорает. Хотя, оказывается, покрыть его антипригарным слоем несложно прямо у себя на кухне. Чугунные сковороды не советуют драить моющими средствами, чтобы не смывать слой масла и жиров, которые, прокаливаясь, превращаются почти в полимер. Но лучше такой слой сделать специально.

Апгрейд чугунной сковороды

Для «русского народного тефлона» нужны только льняное масло и соль. На раскаленную сковороду высыпать соль и прожарить, пока не задымится. Затем залить маслом и запечь до глянцевой корочки. Чем больше раз повторить, тем дольше не будет пригорать.

Эксперты программы «НашПотребНадзор» просят помнить, что жареная еда и без того не является диетической, а приготовленная неправильно может быть еще и опасной. А значит, и к выбору сковороды, температурам, которым она подвергается, и к условиям хранения, тоже стоит начать относиться максимально серьезно и ответственно.

Читать еще: Как сделать видеопоздравление

4-ка лучших производителей сковородок

Сковорода – незаменимый предмет посуды на каждой кухне. Правильно подобранная сковорода не только облегчит жизнь хозяйке, но позволит легко создавать шедевры кулинарии.

Если широкий ассортимент предметов кухонной утвари всегда озадачивал вас, то наш рейтинг предоставит всю необходимую информацию о производителях и видах сковородок. Без пустой траты времени на бесцельное хождение между полками с товарами и выслушивание продавцов-консультантов, вы быстро ознакомитесь с наилучшими товарами этой категории, рейтинг которых основан на реальных отзывах покупателей.

Рейтинг лучших фирм производителей сковородок

Tefal

Всемирно известная компания Tefal достигла популярности благодаря производству качественной посуды с антипригарным покрытием, а также бытовых электроприборов. Продукция фирмы превращает обычное приготовление пищи в занимательный процесс. Сковородки Tefal максимально соответствуют потребностям потребителя, привлекают внимание стильным и современным дизайном, и превращают приготовление пищи в одно из самых больших удовольствий.

Rondell

Немецкий бренд известен как производитель качественной и надежной посуды, которая применяется не только домохозяйками, но и на профессиональных кухнях. Новейшие разработки фирмы Rondell объединяют немецкое качество, современный стиль, и функциональность.

Сковородки Rondell производятся из высокотехнологичного материала, который в процессе эксплуатации устойчив к внешним повреждениям и не представляет опасности для здоровья потребителя. Выгодные свойства и характеристики товаров европейского бренда подтверждены сертификатами качества.

Fissler

Посуда Fissler производства Германия является популярным брендом, известным как среди обычных домохозяек, так и среди профессионалов кулинарного дела. Отличительным качествами продукции является удобство и легкость в эксплуатации и уходе, привлекательный дизайн и гарантия качества.

Сковородки немецкого качества отличаются надежностью и функциональностью, а современный дизайн станет украшением самой изысканной кухни.

НЕВА-МЕТАЛЛ ПОСУДА (НМП)

Известный российский производитель посуды, который объединяет высокое качество соответствующее европейским стандартам и доступные цены приемлемые для отечественных потребителей. Компания НЕВА-МЕТАЛЛ ПОСУДА в своей продукции воплощает современные технологии и простоту и удобство в эксплуатации.

Сковородки фирмы НМП пользуются особой популярностью на домашних кухнях. Качество материала, легкость и удобство в использовании, прочность товара уже давно оценили российские потребители.

Gipfel

Хоть и представлена эта фирма, как европейский производитель посуды. Сейчас заводы по производству кухонной утвари распространились на территории Азии и Турции.

Посуда пользуется заслуженной популярностью среди домохозяек. Доступная ценовая категория, качество используемых материалов способствует легкости и комфортной эксплуатации.

Сковородки Gipfel удобны в процессе готовки, абсолютно безопасны для здоровья человека. В производстве сковородок отсутствуют вредные вещества. Отличный продукт, качество которого соответствует цене.

Vitesse

Компания Vitesse представляет потребителям огромный ассортимент техники и товаров для кухни, предметов сервировки.

Французский производитель производит высококачественные сковородки, которые отличаются не только дизайном и размерами, но и функциональным предназначением. Такой товар облегчит процесс готовки, сделает его приятным и беззаботным.

Лучшие сковородки с керамическим покрытием

Посуда для жарки с керамическим покрытием производится из алюминия, на который наносится керамическая глазурь. Сковородка покрывается керамикой как внутри, так и извне. Таким образом, керамические изделия отличаются многослойностью, а керамика повышает уровень прочности и надежности товара.

Самая популярная модель сковородки с керамическим покрытием – Fissler Protect Alux

Модель сковородки соответствует требованиям профессиональной кухни, но благодаря умеренным ценам часто используется домохозяйками. Применяется для приготовления деликатных рыбных и овощных блюд.

Преимущества товара:

материал корпуса выполнен из литого алюминия;
двухслойное керамическое покрытие;
быстрое и равномерное нагревание;
покрытие «Protectal+» защищает дно сковородки от пригорания продуктов, а также защищает поверхность от воздействия металлических предметов;
возможно приготовление пищи без масла либо с минимальным количеством;
керамическое покрытие выдерживает максимальные температуры до 450° C;
удобная ручка способствует комфортной и безопасной эксплуатации сковороды, наличие ушка дает возможность удобно разместить посуду;

Недостатки товара:

как и все керамические сковородки, боится резких перепадов температур;
сравнительно высокая стоимость.

В соответствии с отзывами, сковородка является оптимальным вариантом, в котором гармонично сочетаются цена и качество.

Лучшие сковороды с титановым покрытием

Сковорода с титановым покрытием отличается от других моделей сверхпрочным и неуязвимым спецпокрытием из керамики, в основании которой выступает оксид титана. Такой вариант способствует улучшению антипригарных качеств посуды.

Tefal Titanium Pro

Модель Titanium Pro – оптимальный вариант сковородки с титановым покрытием для использования на домашней кухне. Благодаря ультрасовременной технологии покрытия, сковородка поможет вам создавать шедевры кулинарии максимально полезные для организма. Такой тип посуды для жарки подходит для использования на индукционных плитах.

Преимущества товара:

качественно антипригарное покрытие на основе оксида титана, которое не сползает в процессе эксплуатации сковородки;
экологически чистая, способствует здоровому питанию;
полное отсутствие выделения вредных веществ;
сковородка обеспечивает несколько процессов: жарка, тушение;
возможность приготовления пищи без добавления растительных и животных жиров;
наличие индикатора Termo Spot способствует максимально качественной готовке пищи;
надежное и прочное покрытие, устойчивое к механическим повреждениям металлическими предметами;
быстрое нагревание емкости и удерживание накопленного тепла;
длительность эксплуатации;
легко очищается после окончания приготовления пищи.

Недостатки сковородки с титановым покрытием:

возможное окисление определенных примесей в процессе применения посуды;
достаточно высокая стоимость материала.

Покупатели в своих отзывах о Tefal Titanium Pro указывают, что это достойный вариант, который имеет надежное антипригарное покрытие, не поддается деформации в процессе длительного использования.

Сковородки с мраморным покрытием

Покрытие такого вида сковородки не только улучшает свойства и характеристики посуды во время готовки, но и выполняет декоративную функцию.

В основание посуды литой алюминий, покрытый мраморным напылением. Двухслойное покрытие может применяться как дешевых, так и в дорогих изделиях.

Gipfel Zenit

Модель сковородки Zenit фирмы Gipfel выполнена в соответствии с новейшими требованиями современных потребителей. Посуда с мраморным покрытием сокращает время приготовления пищи, поскольку характеризуется теплопроводностью.

Преимущества сковородки с мраморным покрытием:

равномерное прогревание основание сковородки без наличия холодного края, что обеспечивает качественное приготовление продуктов;
высококачественное антипригарное покрытие сковороды;
надежность и прочность кухонной посуды;
простота в уходе, очищении предмета после завершения готовки можно очистить теплой водой мягкой губкой;
удобная ручка сковородки надежно удерживается в руке, не скользит;
соответствие цены и качества

Читать еще: Стрептококки в крови при анализе

Недостатки товара:

Gipfel Zenit боится повреждений металлическими предметами. Поэтому рекомендуется использовать деревянными или силиконовыми лопатками.
Высокая стоимость товара
Отсутствие крышки в комплекте

Согласно отзывам покупателей, сковорода Gipfel Zenit дает возможность легко придерживаться правил здорового питания. Мраморное покрытие придает посуде дорогой и изысканный вид.

Лучшие сковородки с тефлоновым покрытием

Сковорода с тефлоновым покрытием дает возможность сэкономить не только время, но и защитит нервную систему хозяйки. Тефлон – это наиболее популярное покрытие среди всех вариантов антипригарных материалов.

Сковорода НЕВА-МЕТАЛЛ ПОСУДА Домашняя

Сковорода с антипригарным тефлоновым покрытием обеспечивает равномерное распределение тепла. Благодаря толстому дно сковороды, пища не подгорает, а тепло удерживается длительное время. Такая особенность дает возможность продолжен и приготовления пищи при выключенном источнике тепла.

Преимущества модели:

Тефлоновое покрытие выполнено на водной основе;
Отсутствие перфороктановой кислоты, которая является опасной для организма и провоцирует возникновение болезней;
Термоаккумулирующие свойства посуды;
Удобное и быстрое приготовление пищи;
Устойчивое покрытие к внешним механическим повреждениям, изделие отличается надежностью и прочностью;
Комфортная ручка сковородки обеспечивает надежное удерживание предмета;
Соотношение цены и качества.

Недостатки сковородки

Единственным недостатком посуды этой модели является ее достаточно тяжелый вес;
Со временем ручка сковородки недостаточно прочно крепится к основанию.

Качество и прочность сковородок этой марки подтверждено отзывами покупателей о сковородках НЕВА-МЕТАЛЛ ПОСУДА.

посоветуйте пожалуйста СКОВОРОДКУ.

Приветик всем. ))) Девочки посоветуйте пожалуйста какой фирмы приобрести сковородку! Съезжаю от родителей, нужно закупаться домашней утварью)) Дома сковородки чугунные, на них здорово готовить но в продаже я что то их не вижу.
Нужна сковородка с толстым дном и еще лучше чтобы она была с антипригарным покрытием.
У моего молодого человека очень классная сковородка, тефлоновая но при этом тяжелая, толстая.. вот к ней вообще ничего не пригорает и не прилипает, просто супер.
Но он не знает какой она фирмы(( Посоветуйте пожалуйста что нибудь)).

Woll , только над буквой О еще 2 точки) отличные немецкие сковороды

Блин, вот в голову никогда бы не пришло постить на форуме темы про сковородки.

Возьмите НЕВАМЕТАЛЛПОСУДА фирмы сковородки. Себе брала две, и маме и дедушке. Не очень дешевые, но и не дорогие, дно толстое, живучие. И кстати! Где чугунную сковородку купить в наше время? В новой квартире красивенная варочная панель, кухню купим красивую, а любимая чугунная огромная сковородка для жареной картохи в интерьер не впишется. Или отмыть ее как-то можно? Или новую купить? Тоже вот задумалась.

Для версии Форума Woman.ru на компьютерах появились новые возможности и оформление.
Расскажите, какие впечатления от изменений?

Посмотрите сковороды Green Pan – Бельгия.

с тефлоновым покрытием-вредные.Ищите чугун.

Я видела дядька на маленьком рынке чугунные сковородки продавал, видно из дома притащил. Вообще нужная вещь в хозяйстве, если что поможет от надоевшего мужика избавиться. Так что советую потяжелее выбирать

GreenPan! Отличные сковородки, стоят не дорого, если использовать по инструкции, то жить будут долго. Это не вредный тефлон, а покрытие на основе керамики. Я дарю теперь вообще без масла!

Есть сейчас в продаже чугунные, наши отечественные, не очень и дорого, только тяжелые, мне кажется, это не очень удобно. Я не права? Может действительно чугунную купить?

чугунные, конечно, хорошо, но за ними первое время уход нужен, прокалить, промаслить и вытирать поначалу, иначе заржавеет. я лично не могу на чугунной готовить.. Кстати, неваметалл неплохие вполне, я тоже маме брала, уже лет 5 пользуется, довольна

Rondell, отличные сковородки. А чугунные ржавеют моментально. Т.е. за сутки практически покрываются налетом.

если чугунную помыть и бросить не вытертой, то конечно заржавеет. А тряпки на что?

У меня завелись чугунные 2 сковородки, купила в Минске, когда была в гостях, но не местного производства. Сотейник и типа блинницы но края повыше. Очень довольна!

А все эти титановые и тефлоновые – ерунда! давно в них разочаровалась, потому как покрытие в титановой все равно сгорит рано или поздно и начнет отслаиваться, как у меня произошло, хотя продавец говорила что оно впаянное. все фигня. А тефлон – вреден. Неваметалл не пробовала, но они же кажется из нержавейки? А что вкусное на ней приготовишь? только что то паровое и так, слегка обжаренное. А хочется иногда и вкусной корочки ))) Так что только чугун!! ищите и обрящете )))

я купила в Метро чугунную сковородку около 300 руб. Потом прочитала в старинной книге “О вкусной и здоровой пище”, что надо новую сковородку 15 минут держать на огне с маслом, потом масло слить и сразу же натереть сковороду солью. Я все так и сделала, потом на ней пекла блины-ни один не прилип. Но чугун лучше не мыть в посудомойке, т.к. в сковороду напитывается масло и создается антипригарное покрытие, а ППМ смывает это покрытие.

Алехандро, влага и в воздухе содержится.

вы чугунных найти не можете. странно, может вы искали на каких-нибудь провинциальных рынках и развалах? Вообще то все нормальные вменяемых магазы (по крайней мере у нас в Москве) завалины чугуном и керамикой (самые безвредные материалы для кухонной утвари). А всякие тефлоны это для быдла, которое не умеет читать и не имеет даже элементарных знаний по химии (введу чего и не в курсе, что тефлон жутко вреден)

Чугунную берите, Le creuset.

Читать еще: Кокарнит - инструкция препарата

грубо про тефлон, но верно.

И как это нельзя найти чугунных сковородок? Ими все магазины завалены. Почти все импортные, стоят дорого. Хоть с тонким дном за несколько сотен рублей, хоть с толстым за 5 тыс.

Staub или Le Creuset – непревзойденное качество и с этим не поспоришь.

с тефлоновым покрытием-вредные.Ищите чугун.

Добрый день, я представляю компанию Tefal и спешу Вас разубедить по поводу вреда тефлоновых покрытий.

Вся продукция Tefal подлежит обязательной сертификации, соответствует всем требованиям и стандартам, предписанным законодательством к материалам, находящимся в тесном контакте с пищей, и регулярно проверяется независимыми лабораториями и государственными сертификационными учреждениями.* Tefal гарантирует отсутствие PFOA (перфтороктановая кислота), свинца и кадмия во всей своей продукции. Всю экологическую информацию можно найти на упаковке изделий с антипригарным покрытием Tefal, а также на сайте www.tefal.ru.

Спасибо и приятного аппетита.

Добрый день!А я пользуюсь посудой с антипригарным покрытием Bioflon и очень довольна.Купила сковороду и не жалею.Позже узнала,что эти сковороды с индукцией.Пользуюсь металлической ложкой и не поцарапала сковороду.Моется отлично,не нужно тратить много времени для того чтобы отмыть сковороду.Пишу ниже сайт,где можно подробно узнать об этой посуде:www.bioflon.ru

Самые лучший чугун французский Le Creuset ,

Я здесь заказывал сковороду, рекомендую обратится – http://domovid.ru/catalog/s5770/

Сковородка, блинница и другие аксессуары для кухни можно я покупала на интернет магазин http://kdmart.ru Кдмарт

Да не важно где покупать, главное что бы покрытие было прочное.

НЕВА приходит в негодность через год. Можно выкидывать.

Ой, намучилась я с чугунной сковородкой. Вышла замуж, а свекровь не пылает любовью к кухне и посуду имеет, мягко говоря, не очень. Особенно “не очень” – это как раз-таки сковорода, как её можно было до этого довести – не знаю. Сначала пригорит все, потом скобли её 20 минут, и так по кругу. Терпение мое быстро лопнуло – купила керамическую марки ВАРИ (VARI). Кажется – fresco ceramica – белая такая сковородка. Моим мукам пришел конец. Довольна как слон. Ни картошка не пригорает, ни мясо, ни все остальное.

Я сама уже перепробовала столько сковород, что это просто ужас. Примерно полгода назад решила купить сковороду вок, нашла ее на Посуда Сервиз, почитала описание и мне понравилась. Это производство Германии. У меня сковорода вок с антипригарным покрытием на 28 см без крышки (но есть и с крышками). По цене дороговато, но зато качество мне нравится, не пригорает ничего.

Блин, вот в голову никогда бы не пришло постить на форуме темы про сковородки.

Толстые (10мм) литые AMT GASTROGUSS лучше не бывает! Самая что ни на есть Германия.

Не отмыть, а обжечь. Газовой горелкой можно, чернота отвалится.

Пользователь сайта Woman.ru понимает и принимает, что он несет полную ответственность за все материалы, частично или полностью опубликованные с помощью сервиса Woman.ru. Пользователь сайта Woman.ru гарантирует, что размещение представленных им материалов не нарушает права третьих лиц (включая, но не ограничиваясь авторскими правами), не наносит ущерба их чести и достоинству.

Пользователь сайта Woman.ru, отправляя материалы, тем самым заинтересован в их публикации на сайте и выражает свое согласие на их дальнейшее использование владельцами сайта Woman.ru. Все материалы сайта Woman.ru, независимо от формы и даты размещения на сайте, могут быть использованы только с согласия владельцев сайта.

Использование и перепечатка печатных материалов сайта woman.ru возможно только с активной ссылкой на ресурс. Использование фотоматериалов разрешено только с письменного согласия администрации сайта.

Размещение объектов интеллектуальной собственности (фото, видео, литературные произведения, товарные знаки и т.д.) на сайте woman.ru разрешено только лицам, имеющим все необходимые права для такого размещения.

Сетевое издание «WOMAN.RU» (Женщина.РУ)

Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ №ФС77-65950, выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 10 июня 2016 года. 16+

Учредитель: Общество с ограниченной ответственностью «Хёрст Шкулёв Паблишинг»

Главный редактор: Воронова Ю. В.

Контактные данные редакции для государственных органов (в том числе, для Роскомнадзора):