Uk-dom.ru

Куриное филе в мультиварке: рецепты приготовления с фото

Куриная грудка в мультиварке – 9 рецептов приготовления филе

Если хочется приготовить на обед быстрое, но невероятно вкусное блюдо, то куриная грудка в мультиварке станет идеальным решением. Мясо получается очень сочное и нежное. Есть рецепты, с помощью которых можно сделать и диетический вариант.

Запеченное куриное филе в мультиварке

Очень ароматным и вкусным получается филе птицы, запеченное в мультиварке.

Такое мясо можно есть и в горячем виде, и в охлажденном. И в обоих случаях вкус блюда будет одинаково хорош.

Для приготовления нужно подготовить:

  • куриное филе – 1 кг;
  • поваренная соль – 1 щепотка;
  • любимые специи – по вкусу.

Пошаговая инструкция приготовления вкусного обеда:

  1. Грудка промывается, а после просушивается на бумажном полотенце.
  2. Мясо натирается солью и подготовленными специями.
  3. Оставляется на несколько часов в холоде.
  4. Оборачивается фольгой и укладывается в чашу мультиварки.
  5. Устанавливается программа «Запекание» и время – 30 минут.
  6. Через 20 минут филе переворачивается на другую сторону и печётся до готовности.

Такое быстрое блюдо можно подавать с салатом, отварной картошечкой или рисом.

Со сметанной подливкой

Предлагаем еще один способ приготовить грудку. За счет сметанного соуса мясо приобретает оригинальный вкус. Можно не сомневаться, что это блюдо понравится всем без исключения, к тому же на процесс изготовления тратятся считанные минуты.

  • куриная грудка, очищенная от костей и кожи – 600 г;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • укроп – 2 − 3 веточки;
  • жирная сметана – 250 г;
  • соль и молотый перец – по вкусу.

Приготовление выполняется в следующей последовательности:

  1. Хорошо промытое филе птицы нарезается кусочками.
  2. Измельчается чеснок и зелень.
  3. В чашу кухонной «помощницы» закладывается сметана, мясные кусочки и остальные продукты.
  4. Все перемешивается, устанавливается режим «Крупы» и таймер на полчаса.
Читать еще:  Уксус от сорняков - механизм действия, рецепты приготовления растворов

На некоторых современных мультиварках имеется программа «Мультиповар», если используется она, то необходимо выставить температурный режим в 120 градусов.

Как приготовить с овощами

Блюдо, приготовленное по этой рецептуре, получается низкокалорийным, поэтому его можно включать в рацион при диетах.

Овощи сделают такой обед не только вкусным, но и полезным.

Для приготовления двух порций обеда понадобятся следующие ингредиенты:

  • филе птицы – 400 г;
  • морковка – 1 корнеплод;
  • рисовая крупа – 50 г;
  • брокколи – 200 г;
  • льняное масло – 1 ч. л.;
  • поваренная соль – 1 щепотка;
  • приправа.

Выглядит процесс приготовления следующим образом:

  1. Грудку нарезают небольшими ломтиками, вносят соль и специи.
  2. Кусочки отправляют в холод мариноваться.
  3. Разбирают брокколи на соцветия.
  4. Морковку рубят кубиками.
  5. Все компоненты выкладывают на решетку.
  6. Добавляют воду, чтобы рис был полностью покрыт жидкостью.
  7. Рисовую крупу промывают и отправляют в подсоленную воду.
  8. Устанавливают режим «Пар», указывают наименование продукта «Мясо» и время приготовления 25 минут.

После того как крупа приготовится, ее смешивают с овощами и куриным мясом. В качестве украшения посыпают блюдо рубленой зеленью.

Куриная грудка с картофелем

Если хочется приготовить полноценный обед, то отличным вариантом станет куриная грудка с картошкой. Это не только вкусное, но ещё и очень сытное блюдо.

Для приготовления нужно подготовить следующие компоненты:

  • филе курицы – 500 г;
  • картофель – 5 шт.;
  • морковка – 1 шт.;
  • луковица – 1 головка;
  • постное масло – 1 ст. л.;
  • соль – 1 ч. л.;
  • томатная паста – 1,5 ст. л.

Пошаговая схема изготовления:

  1. В чашу закладывают мелко нарубленные овощи: лук, морковь.
  2. Заливают масло и обжаривают продукты в мультиварке в режиме «Жарка» на протяжении 15 минут.
  3. Закладывают порезанный кубиками картофель, а через 5 минут − томатную пасту и соль.
  4. Перемешивают овощную массу и заливают стаканом кипятка.
  5. Меняют режим на «Тушение», а затем устанавливают таймер на 45 минут.
Читать еще:  Челка для круглого лица: варианты форм

Этот рецепт очень прост, но при этом мясо получается нежным, а картофель, пропитанный соком птицы, − удивительно вкусным.

Диетическое блюдо на пару

Можно приготовить филе в мультиварке на пару.

Такое блюдо отлично подойдет тем, кто соблюдает диету.

Для приготовления диетического обеда нужно подготовить:

  • филе птицы – 500 г:
  • растительное масло – 1 ст. л.;
  • питьевая вода – 1,5 ст.;
  • соль и перец – по вкусу.
  1. Нарезают мясо небольшими кусочками.
  2. Заливают в чашу прибора масло и закладывают грудку.
  3. Вносят соль и молотый перец, перемешивают массу.
  4. Устанавливают программу «Пар», выбирают продукт «Мясо».

Через полчаса можно доставать филе. В качестве гарнира к мясному блюду подойдет салат из свежих овощей, заправленный оливковым маслом.

Готовим плов

В мультиварке можно приготовить даже плов с куриной грудкой. Достаточно заложить в прибор продукты − и полноценный обед готов.

Для его приготовления понадобятся ингредиенты:

  • грудка птицы – 1 шт.;
  • рафинированное масло – 1 ст. л.;
  • рисовая крупа – 1 ст.;
  • питьевая вода – 2 ст.;
  • морковка – 1 шт.;
  • луковица – 1 головка;
  • любимые специи − по предпочтениям;
  • поваренная соль – по вкусу.
  1. Заливают масло в чашу кухонной «помощницы».
  2. Нарезают филе и отправляют его к маслу.
  3. Активируют программу «Выпечка», устанавливают время 25 минут.
  4. Мелко шинкуют луковицу, нарезают тонкой соломкой морковь.
  5. Закладывают овощную нарезку к грудке.
  6. Через 10 минут вносят рисовую крупу, заливают воду и тушат еще 20 минут.

За 5 минут до готовности открывают крышку, перемешивают массу и ждут, пока прибор выключится. После этого блюдо можно подавать

Гуляш в томатном соусе в мультиварке

А это еще одно вкусное блюдо, на приготовление которого затрачивается минимум времени.

Начинают процесс с подготовки компонентов:

  • куриная грудка – 400 г;
  • луковица – 1 головка;
  • морковка – 1 шт.;
  • масло растительное – 3 ст. л.;
  • пшеничная мука – 2 ст. л.;
  • томатная паста – 1 ст. л.;
  • лавровый лист – 2 шт.;
  • соль и специи – по вкусу.

Простой способ приготовления:

  1. Овощи чистят, мелко рубят, закладывают в чашу мультиварки.
  2. Заливают к ним масло и обжаривают в режиме «Жарка» на протяжении 10 минут.
  3. Закладывают нарезанное филе птицы, приправы, муку, томатную пасту и тщательно все перемешивают.
  4. Заливают ½ стакана кипятка, опускают лавровый лист и включают программу «Тушение».

Готовят мясо на протяжении 1 часа.

Рулетики в беконе

Из куриного филе готовят не только основные блюда, но и прекрасные закуски. Предлагаем исполнить несложный рецепт сочных рулетиков.

В состав блюда входят следующие ингредиенты:

  • филе птицы – 500 г;
  • сыр твердого сорта – 250 г;
  • нарезанный бекон – 1 упаковка;
  • соль – 1 ч. л.;
  • розмарин – 1 щепотка;
  • петрушка сухая – 1 щепотка.

Пошаговый процесс приготовления:

  1. Нарезают куриную грудку тонкими пластинами.
  2. Отбивают молоточком, натирают солью и сухими приправами.
  3. Нарезают сыр толстыми брусками, укладывают на филе и заворачивают.
  4. Берут готовый куриный рулет и «пеленают» его полосками бекона.

Укладывают мясную закуску в чашу мультиварки, устанавливают программу «Выпечка». Рулетики в беконе будут готовы через 30 минут.

Куриное филе в мультиварке

Куриное филе в мультиварке можно приготовить десятком способов. В зависимости от степени воздействия на продукт, куриное филе можно приготовить на пару, сварить, потушить, запечь или обжарить до румяной корочки. Удобство мультиварки, кроме этого, заключается в том, что вместе с куриным филе вы одновременно можете приготовить для него гарнир. Знаменитые блюда-дуэты – это воплощение всех рекомендаций диетологов. Ведь известно, что нежелательно подавать жареное мясное (или рыбное) блюдо и жареный же гарнир. С мультиваркой всё получается как нельзя лучше: скажем, в корзине пароварки томятся на пару овощи, а в чаше покрывается румяной корочкой нежное куриное филе в панировке.

Очень важно использовать охлаждённое филе, так как и без того суховатое мясо, будучи замороженным, теряет все соки и становится жёстким и безвкусным. Не помогают ни соусы, ни маринады, увы. Правильно выбранное, правильно подготовленное и правильно приготовленное куриное филе в мультиварке может стать как повседневным блюдом, так и хитом праздничного стола.

Давайте начнём с самого щадящего способа – варки на пару. При этом способе в курином филе максимально сохраняется сочность, а отсутствие жира и румяной корочки делает куриное филе в мультиварке абсолютно диетическим. Филе на пару можно давать даже самым маленьким деткам.

Куриное филе на пару

Ингредиенты:
1 филе курицы без кожицы,
соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Влейте воду в чашу мультиварки, установите решётку пароварки и уложите в неё промытое, обсушенное куриное филе, натёртое смесью соли и перца. Установите режим «Варка на пару» на 15 минут.

Это базовый рецепт, который можно модифицировать до бесконечности. Скажем, в чашу мультиварки положить картофель и другие овощи, залить подсоленной водой и установить режим «Варка» на 30-40 минут. Овощи можно запечь на растительном, а лучше на сливочном масле. Время 40 минут, режим «Выпечка». На режиме «Крупа» или «Гречка» можно приготовить любую крупу. В любом случае в корзине пароварки за это время отлично приготовится филе на пару. Вот вам и простейшее блюдо-дуэт.

Если проявить немного фантазии и поэкспериментировать с маринадами, соусами, приправами, а также со способами приготовления на пару, обычное куриное филе в мультиварке на пару получится потрясающе вкусным, ароматным и сочным. Скажем, натёртое специями и сбрызнутое лимонным соком филе можно завернуть в фольгу. Филе можно нашпиговать тонкими лепестками чеснока, добавить немного соевого соуса и уложить в рукав для запекания. Полчаса в режиме «Варка на пару», и у вас получилось нежное мясо с соусом.

В конце концов, можно просто уложить крупно нарезанные овощи вместе с куриным филе в корзину пароварки и установить время 30 минут. Детское блюдо (или диетическое, если хотите) готово без особых забот.

Тушение в мультиварке предполагает массу вариантов приготовления одного и того же куриного филе. Это может быть филе кусочками в соусе или с подливой, куриное филе с овощами или крупами или лёгкий супчик.

Куриное филе в мультиварке в сметанном соусе

Ингредиенты:
2 куриных филе,
1 морковь,
1 луковица,
100-150 мл нежирной сметаны,
250 мл воды,
2 ст.л. муки,
соль, чёрный молотый перец, специи – по вкусу,
растительное масло для жарки.

Приготовление:
Морковь и лук измельчите и обжарьте в режиме «Выпечка» на растительном масле до прозрачности. Добавьте нарезанное кусочками филе, перемешайте и продолжите готовить в том же режиме ещё минут 10. Муку разведите в небольшом количестве тёплой воды так, чтобы не было комочков, добавьте остальную воду и сметану, соль и специи, залейте филе с овощами, перемешайте, установите режим «Тушение» на 40 минут и закройте крышку.

Сметанный соус можно заменить сливочным. Просто вместо сметаны влейте стакан сливок и положите натёртый плавленый сырок (если есть желание). Если к куриному филе добавить 300-400 г шампиньонов или вёшенок, нарезанных кусочками и обжаренных на растительном масле вместе с овощами, получится вкусное и сытное блюдо.

Куриную грудку можно приготовить в томатном соусе, причём сразу с гарниром. Обжарьте нарезанные кубиками филе, картофель, лук и морковь на растительном масле, добавьте пару ложек томатной пасты, лавровый лист, соль и специи, плесните немного воды и установите режим «Тушение» на 40-50 минут. Не нравится кисловатый привкус томата в блюде? Не добавляйте его, просто в смесь овощей, куриного филе и картофеля влейте воды и поставьте тушиться. Чем больше воды, тем ближе к понятию «первое блюдо» получится у вас результат. А если ничего перед приготовлением не обжаривать, добавить цветной или белокочанной капусты, свежего или замороженного зелёного горошка, зёрен кукурузы и немного сладкого перца, получится отличный разноцветный супчик без единого грамма жира, с прозрачным бульоном. Для стройняшек самое оно!

И, наконец, режим «Выпечка» или «Жарка» позволяет готовить из куриного филе парадно-выходные блюда из разряда «дёшево и сердито». Особенно, если не покупать разделанное филе, а взять целую охлаждённую курочку и отделить нежное мясо самим. Работы на 10 минут, а экономия чуть ли не два раза.

Куриное филе, запечённое в фольге

Ингредиенты:
1-2 куриных филе,
1-2 луковицы,
1 зубчик чеснока,
2 картофелины,
1 средняя морковь,
150-200 г сыра,
приправы для курицы, соль – по вкусу,
растительное или сливочное масло,
фольга.

Приготовление:
Овощи нарежьте кружочками средней толщины. Куриное филе разрежьте на порции или нарежьте кусочками (не слишком мелко) и замаринуйте в приправах для курицы и соли. Сыр нарежьте пластинами по количеству порций или натрите на крупной тёрке. Возьмите фольгу, можно в два слоя, в центр положите слой картофеля, на него уложите кружочки моркови, поверх неё положите куриное филе, на него уложите лук кольцами и положите пластинку сыра или засыпьте натёртым сыром. Заверните фольгу так, чтобы из неё не вытек сок, плотно зажмите. Так сверните все порции. Уложите на дно чаши, установите режим «Выпечка» на 40-50 минут.

Данный рецепт хорош тем, что в фольгу вместе с куриным филе можно завернуть практически любые овощи, добавить грибы, убрать сыр, поменять маринад – всё по вкусу и желанию, была бы фантазия и продукты.

В том же режиме или в режиме «Плов» можно готовить плов с куриной грудкой, любую крупу с грудкой и овощами, даже макароны. Только выбирайте макаронные изделия из муки твёрдых сортов. Всё просто до безобразия: обжарьте лук, морковь, сладкий перец (по желанию) и кусочки филе в чаше в режиме «Выпечка», добавьте макароны, соль и зелень, влейте воды столько, чтобы она чуть покрывала макароны и включите режим «Плов».

Пастрома из куриного филе

Ингредиенты:
1-2 куриных филе,
соль,
специи по вкусу (горчица, чеснок, сушёная зелень, мёд, куркума, карри, соевый соус и т.д.)

Приготовление:
Куриное филе выложите в глубокую тарелку, залейте кипячёной водой и добавьте пару столовых ложек соли. Поставьте тарелку в холодильник ровно на сутки, не больше, иначе курица будет пересоленной. После обсушите филе, обваляйте в любых специях, какие вам больше по вкусу. Обращайте внимание на состав готовых специй, в них не должно быть соли! Уложите филе на дно чаши мультиварки, включите режим «Выпечка» на 15-20 минут (в зависимости от мощности мультиварки). После сигнала о готовности не открывайте крышку в течение 6-8 часов. Лучше самой дорогой колбасы на бутерброды к завтраку!

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Как вкусно и быстро приготовить куриное филе в мультиварке: легкие рецепты

Филе – нежирное и мягкое мясо курицы с однородной структурой, в котором практически отсутствует пленка и прожилки. Благодаря этому оно подходит для диетических блюд. Существует масса рецептов его приготовления, отличающихся способами обработки, дополнительными ингредиентами и специями.

При наличии на кухне такого агрегата, как мультиварка, шансы порадовать близких разнообразным и полезным меню увеличиваются. Блюда из птицы, сделанные в ней, получаются мягкими и сочными, и кроме этого, по утверждениям производителей кухонной бытовой техники, сохраняют все аминокислоты и витамины.

Ингредиенты Количество
Куриная грудка – 550 граммов
Лук небольшой – 1 головка
Морковь средняя – 1 штука
Сливки нежирные – 220 миллилитров
Оливковое масло – 2 столовые ложки
Соль, специи – по вкусу
Плавленый сыр сливочный – 2 штуки
Время приготовления: 65 минут Калорийность на 100 грамм: 115 Ккал

Моем и просушиваем филе. Нарезаем острым ножом небольшими кубиками, предварительно сняв пленку с мяса. Активируем функцию обжаривания, наливаем масло и приступаем к его приготовлению.

Чистим и шинкуем овощи полукольцами средней толщины, добавляем их к мясу и все вымешиваем. Солим и всыпаем специи. Когда овощи обжарились, кладем сливки и натертый сыр.

Вымешиваем и переключаем прибор на функцию тушения и доготавливаем еще 50 минут. Гарнир к этому блюду – спагетти.

Куриная грудинка с молодой картошкой

Прекрасное блюдо на полдник для каждого члена семьи – мясо курицы с молодым картофелем в электроприборе.

  • Куриное филе – 450 граммов;
  • Картошка средняя – 6 штук;
  • Лук средний – 1 головка;
  • Морковь небольшая – 1 штука;
  • Лист лавра – 1 штука;
  • Перец горошек – 3 зерна;
  • Сливочное масло – 50 граммов;
  • Вода очищенная – 1 мультистакан;
  • Соус из томатов – 2 столовые ложки;
  • Соль, специи – по вкусу.

Чистим и промываем овощи. Шинкуем лук и морковь брусками, а картошку – средними кубиками. Включаем прибор на обжаривания, кладем в чашу масло и порезанные овощи (кроме картошки).

На кухонной доске острым ножом разделываем мясо, тоже на кубики. Выкладываем его к овощам с картошкой, добавляем специи, соль, томатный соус и лист лавра.

Все перемешиваем и, переключив на функцию тушения, оставляем готовиться на 40 минут.

Нежное филе куриное с овощами в фольге

Приготовление блюда в фольге – это один из наиболее интересных способов термической обработки, позволяющий сохранить практически все ароматические вещества и энергетическую ценность.

  • Куриная грудка – 600 граммов;
  • Баклажан средний – 1 штука;
  • Помидор небольшой – 2 штуки;
  • Лук – 1 головка;
  • Чеснок – 1 зубок;
  • Приправы для курицы – 1 пакетик;
  • Сыр – 150 граммов;
  • Соль – по вкусу.

В глубокой стеклянной миске маринуем в приправах филе. Промываем, чистим и нарезам кольцами баклажаны, томаты и лук.

Шинкуем толстыми квадратными слайсами сыр. Делаем лодочку из фольги.

В середину кладем мясо, сверху слоями – лук, помидоры, натертый чеснок, баклажан и завершаем сыром. Таким образом делаем несколько порций. Закрываем фольгу.

Включаем на приборе выпечку и готовим 45 минут. Перед едой фольгу можно снять либо оставить.

Куриная грудка с грибами: сытно и вкусно

  • Филе куриное – 600 граммов;
  • Лук средний – 1 головка;
  • Шампиньоны – 300 граммов;
  • Сметана нежирная – 150 миллилитров;
  • Масло растительное – 3 столовые ложки;
  • Соль, специи – по вкусу.

Промываем, чистим и шинкуем лук с грибами. Мясо нарезаем на продолговатые полоски длиной 3 сантиметра. Включаем прибор в режим жарки и закладываем туда порезанное филе.

В глубокой сковороде пассируем овощи с растительным маслом. После обжаривания, перекладываем к мясу, солим, добавляем специи, заливаем сметаной и, хорошо перемешав, продолжаем готовить при функции тушения 40 минут.

Диетическое куриное филе на пару

Куриная грудинка на пару с овощами или гарниром – отличный диетический завтрак для детей. Филе, богатое протеинами, зарядит их силами на весь день.

  • Куриное филе – 300 граммов;
  • Вода очищенная – 1 литр;
  • Соль – щепотка.

Наливаем в чашу прибора холодную воду, ставим специальную решетку для блюд на пару. Кладем сверху грудку (при желании можно положить морковь, свеклу), запускаем режим «Пар» и готовим 40 минут. Вынимаем, солим, нарезаем на порционные слайсы и добавляем гарнир.

Куриная грудинка по-азиатски с соевым соусом

Если вам захотелось разнообразить меню и поэкспериментировать, куриная грудка в соевом соусе один из вариантов блюд это сделать.

  • Куриная грудка – 450 граммов;
  • Соевый соус – 150 миллилитров;
  • Соль – по вкусу;
  • Лук небольшой – 1 головка;
  • Приправа для курицы -1 пакетик.

Промываем мясо. Шинкуем толстыми слайсами вдоль волокон, так чтобы из одной грудки получилось 5 штук. Хорошо отбиваем молотком.

В стеклянную миску наливаем соевый соус. Всыпаем приправу и кладем мариноваться на час. Через 45 минут добавляем порезанный полукольцами лук.

Закладываем в мультиварку промаринованные продукты и запускаем готовиться на 35 минут в функции тушения. Для этого блюда подойдут гарниры из риса или гречки.

Молочное куриное филе

Это блюдо отличается особой нежностью и имеет приятный вкус. Сочности ему придаст молоко.

  • Куриная грудка – 450 граммов;
  • Специи для курицы – 1 пакетик;
  • Молоко нежирное – 150 миллилитров;
  • Лук небольшой – 1 головка;
  • Морковь средняя – 1 штука;
  • Растительное масло – 2 столовые ложки;
  • Небольшие томаты – 2 штуки;
  • Соль – по вкусу.

Подготавливаем овощи. Ставим на конфорку сотейник, наливаем масло и обжариваем овощи. Шинкуем мясо небольшими кубиками и добавляем его туда же.

Помидоры нужно окатить кипятком, чтобы снять кожуру было легче.

Их нужно порезать на кубики и заложить в электропибор, а следом выложить мясо с зажаркой. И последнее: посолить, добавить специи, залить все молоком, перемешать и протушите 45 минут.

Традиционная куриная грудинка с макаронами

Для приготовления требуется совсем немного времени, но результат отличается отличными вкусовыми качествами.

  • Филе куриное – 350 граммов;
  • Сыр – 200 граммов;
  • Макароны из пшеницы твердых сортов – 200 граммов;
  • Лук небольшой – 1 головка;
  • Соус из помидоров – 2 столовые ложки;
  • Масло растительное – 3 столовые ложки;
  • Соль, специи – по своему вкусу;
  • Вода очищенная – 200 миллилитров;
  • Морковь средняя – 1 штука.

Чистим, промываем и шинкуем овощи соломкой, то же проделываем и с мясом. Наливаем в прибор масло, закладываем подготовленные продукты и запускаем режим жарки.

Добавляем соус, специи, солим и хорошо все вымешиваем. Подливаем воду и всыпаем макароны. Закрываем и переключаем режим приготовления каши на 23 минуты.

По готовности притрушиваем тертым сыром и даем постоять 10 минут. По желанию украшаем свежим базиликом или укропом.

Как пожарить котлеты на сковороде из куриного, свиного и говяжьего фарша.

Как вкусно замариновать куриные крылышки для шашлыка, читайте рецепт.

Рецепт запеченной куриной грудки в духовке, хорошие и вкусные рецепты, читайте.

Полезные советы

  1. Для блюд из куриной мякоти используйте только охлажденное мясо. Филе само по себе считается сухим, а после размораживания потеряет большое количество влаги, так что его не получится сделать сочным даже при помощи соуса;
  2. Не используйте макаронные изделия быстрого приготовления: в мультиварке они превратятся в кашу;
  3. Для приготовления сливочных или молочных соусов применяйте только свежую молочку, иначе во время приготовления соус свернется, расслоится, и блюдо будет испорчено;
  4. Не нарезайте куриную грудку слишком мелко, во время приготовления она ужарится и будет выглядеть неэстетично.

Куриное мясо хорошо сочетается с целым рядом пряных трав: базиликом, мятой, тимьяном и чабрецом. В качестве приправ обычно используют черный, белый и красный перец, а также куркуму.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector