Паста с креветками: рецепты

Паста с креветками – самые вкусные рецепты бесподобного итальянского блюда

Паста с креветками является одним из тех блюд, которое сочетает в себе массу достоинств: простоту и доступность приготовления, великолепные вкусовые и питательные качества, изысканность и оригинальность, а также универсальность применения.

Как приготовить пасту с креветками?

Любой рецепт приготовления пасты с креветками не отнимает много времени, требуем минимум усилий со стороны кулинара и при этом всегда дает великолепный итог.

1. Макаронные изделия используют качественные, из твердых сортов пшеницы и отваривают их как правило до состояния al dente.
2. Креветки подойдут свежие, замороженные. Их предварительно очищают от панцирей, головы и хвоста.
3. Соус для пасты с креветками может быть приготовлен на основе сливок, сметаны, томата, смеси нескольких базовых составляющих. В нем протушиваются подготовленные и при необходимости обжаренные моллюски в течение нескольких минут.
4. Среди приправ зачастую чеснок, сухие прованские или итальянские травы, свежий базилик, тимьян, орегано, петрушка с укропом.
5. Креветки могут сочетаться в соусе с рыбой, грибами.

Паста с креветками в сливочном соусе – рецепт

Настоящая итальянская паста с креветками, максимально популярная во всех уголках мира, готовится в сливочном соусе с добавлением чеснока. В основе соуса сливки со средним процентом жирности или некислая сметана. Вместе с чесноком можно дополнительно спассеровать и мелко нарезанный репчатый лук или порей.

• паста – 300 г;
• креветки – 300 г;
• чеснок – 3 зубка;
• сметана или сливки – 200 г;
• сыр – 150 г;
• соль, перец, масло и зелень.

1. Ставят вариться пасту.
2. На масле обжаривают мелко нарезанный чеснок.
3. Закладывают креветки, а через пару минут сметану и тертый сыр.
4. Прогревают блюдо еще минуту, добавляют сваренную пасту.
5. Паста с креветками в чесночно-сливочном соусе прогревается немного и подается с зеленью.

Паста с креветками в томатном соусе – рецепт

Паста с креветками – рецепт, который может быть исполнен не только со сливками, но и с томатной основой в составе соуса. Приятная пикантная кислинка с легким чесночным ароматом подчеркивает вкус каждого ингредиента, а добавленный при подаче сыр привносит деликатные сливочные ноты и незабываемую бархатистость вкуса.

• паста – 300 г;
• креветки – 300 г;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 3 зубка;
• томатное пюре – 400 г;
• бульон – 200 мл;
• сыр фета – 150 г;
• соль, перец, масло и зелень.

1. Отваривают пасту.
2. Пассеруют нарезанный лук с чесноком.
3. Добавляют креветки, жарят 2 минуты.
4. Вливают горячий бульон, томатное пюре.
5. Приправляют соус по вкусу, прогревают пару минут, смешивают с пастой.
6. Горячая паста с креветками в томатном соусе выкладывается на блюдо, посыпается ломтиками сыра и зеленью.

Паста с креветками и песто – рецепт

Паста с креветками готовится за считанные минуты, если в наличии имеется готовый соус песто. При желании таковой можно сделать самостоятельно, измельчив в блендере базилик, кедровые орехи, масло оливковое, пармезан и чеснок. Несколько снизить калорийность блюда удастся, отварив моллюсков до готовности в воде.

• паста – 500 г;
• креветки – 500 г;
• соус песто – 5-6 ст. ложек;
• чеснок – 3 зубка;
• соль, перец, масло, базилик.

1. Кипятят воду, отваривают в ней пасту до готовности.
2. Обжаривают в масле раздавленный чеснок, выбрасывают.
3. Добавляют креветки, жарят 2-3 минуты.
4. Закладывают пасту, соус песто, перемешивают.
5. Через минуту горячая паста с песто и креветками подается на подогретом блюде с листиками базилика.

Паста с креветками и шампиньонами

Паста с креветками и грибами будет вкусной даже без соуса. Сочности блюду придает в данном случае не только грибная нарезка, но и мякоть сладкого болгарского перца. Любителям остринки можно добавить при обжаривании овоща мелко нарезанный острый чили. Для бюджетной версии можно заменить пармезан более материально доступным сыром.

• паста – 250 г;
• креветки – 200 г;
• сладкий перец – 30-50 г;
• шампиньоны крупные – 3-5 шт.;
• чеснок – 3 зубка;
• пармезан – 30 г;
• соль, перец, масло, базилик.

1. Обжаривают на масле чеснок.
2. Добавляют креветки, перец, базилик, соль, нарезанный сладкий перец, обжаривают.
3. Отдельно обжаривают грибы, перекладывают к креветкам с перцем, добавив отваренную пасту.
4. Паста с грибами и креветками посыпается пармезаном, прогревается минуту.

Паста с креветками и шпинатом

Очень вкусная паста с креветками и при этом питательная и полезная получается при приготовлении со шпинатом. Подойдут как свежие листья, так и замороженные в брикетах. Вместо обычного лука в данном случае предпочтительнее будет использовать порей, шалот или сладкий салатный, а томаты взять консервированные в своем соку.

• паста – 300 г;
• креветки – 350 г;
• шпинат – 100 г;
• лук – 40 г;
• чеснок – 2 зубка;
• помидоры – 100 г;
• вино белое сухое – 50 мл;
• соль, перец, специи, масло, пармезан.

1. Обжаривают в масле лук с чесноком, добавив соль, перец и специи.
2. Закладывают перетертые помидоры, тушат 5 минут.
3. Вливают в соус вино, а через пару минут добавляют креветки со шпинатом.
4. Через 5 минут томления смешивают соус с отваренной пастой.
5. Готовая горячая паста с креветками и шпинатом посыпается пармезаном.

Паста с креветками и сыром

Как правило сыром посыпают уже готовую пасту, однако, как вариант, можно сделать соус, где доминирующим будет плавленный сыр, который отлично дополнит общую палитру вкусового сочетания. В качестве основы подойдут традиционно сливки, сметана или даже молоко. Креветки можно дополнить мидиями или морским коктейлем.

• паста – 250 г;
• креветки – 400 г;
• плавленный сыр – 100 г;
• чеснок – 4 зубка;
• сливки – 200 г;
• соль, перец, масло, зелень, пармезан.

1. На масле подрумянивают раздавленный чеснок, выбрасывают.
2. Закладывают в чесночное масло креветки, жарят минуту.
3. Вливают сливки, добавляют плавленный сыр, приправы, прогревают соус 4-5 минут.
4. Добавляют отваренную пасту, перемешивают.
5. Перед подачей паста с креветками в сырном соусе посыпается зеленью и пармезаном.

Паста с семгой и креветками

Паста с жареными креветками и семгой в аппетитном насыщенном соусе – вариант сытного и вкусного блюда, которое порадует домочадцев или станет весьма достойным угощением для друзей. Вместо сливочного сыра можно добавить перетертый твердый или вовсе заменить его густыми жирными сливками или сметаной.

• паста – 250 г;
• креветки – 300 г;
• филе семги – 200 г;
• сливочный сыр – 2 ст. ложки;
• чеснок – 3 зубка;
• помидоры – 200 г;
• соль, перец, масло, базилик с петрушкой.

1. К обжаренному на масле чесноку добавляют креветки, жарят 2 минуты.
2. Добавляют перетертые или нарезанные помидоры, ломтики семги, сыр сливочный, приправы.
3. Припускают соус при помешивании 5 минут.
4. Добавляют отваренную пасту.
5. Горячая паста с семгой и креветками посыпается в тарелке базиликом и петрушкой.

Паста с креветками и вялеными помидорами

Простое и изысканное блюдо для быстрого ужина – паста с креветками и вялеными томатами. Если последние в пикантном масле с ароматными травами, от применения дополнительной порции приправ можно отказаться или добавить специи по вкусу в небольшом количестве. Изысканности вкусу придаст добавленное в соус вино.

• паста – 250 г;
• креветки – 300 г;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 3 зубка;
• помидоры вяленые – 4-5 шт.;
• вино сухое белое – 150 мл;
• соль, перец, масло, шалфей, тимьян, орегано, пармезан.

1. В масле обжаривают нарезку из лука и чеснока.
2. Вливают вино дают алкоголю выпариться в течение двух минут.
3. Закладывают креветки орагано, тимьян, готовят 3-5 минут.
4. Добавляют вяленые томаты, прогревают немного, смешивают с отваренной пастой и шалфеем.
5. При подаче посыпают блюдо пармезаном.

Острая паста с креветками

Если простая острая паста с креветками и перцем не впечатляет и хочется чего-нибудь более утонченного и изысканного, следующий рецепт позволит сполна удовлетворить подобные желания. Предварительное маринование моллюсков в пикантном жгучем маринаде превратит готовое блюдо в кулинарный шедевр.

• паста – 250 г;
• креветки – 450 г;
• чеснок – 3 зубка;
• соевый соус – 2 ч. ложки;
• хлопья красного перца – 0,5-1 ч. ложка;
• оливковое масло – 1/3 стакана;
• тертый пармезан – ¼ стакана;
• коричневый сахар – 1 ст. ложка;
• зелень.

1. Смешивают масло, пармезан, соевый соус, чеснок, перец, сахар, маринуют в смеси креветки 1 час.
2. Выкладывают моллюсков с маринадом в разогретую сковороду и жарят, помешивая, несколько минут.
3. Добавляют креветки к отваренной пасте, подают с зеленью.

Паста с креветками и кокосовым молоком

Паста с креветками и молоком кокосовым – еще одна версия блюда для любителей пикантной остринки и изысканных кулинарных решений. Вместо сока и цедры лайма можно использовать составляющие из лимонного плода. При подаче можно приправить блюдо листиками сельдерея или кинзы, которые прекрасно освежат вкус кушанья.

• паста – 300 г;
• креветки – 300 г;
• чеснок – 2 зубка;
• соевый и рыбный соус – по 1 ч. ложке;
• белое сухое вино – 1 ст. ложка;
• острый перец – 1 шт.;
• лайм – 1-1,5 шт.;
• кокосовое молоко – 200 мл;
• масло арахисовое – 2 ст. ложки;
• зелень.

1. В разогретом масле обжаривают 30 секунд чеснок.
2. Добавляют соевый и рыбный соус, еще через полминуты вино.
3. Спустя 2 минуты добавляют кокосовое молоко, томят 10 минут.
4. Добавляют цедру лайма, острый перец, креветки, готовят 2 минуты.
5. Закладывают отваренную пасту, прогревают минуту, вливают сок лайма и перемешивают.

Черная паста с креветками

Самая вкусная паста с креветками получается из черных спагетти с чернилами каракатицы, которые придают изделиям дополнительные морские ноты. Блюдо можно сделать с классическим сливочным соусом или подать макароны просто с обжаренными с чесноком креветками и зеленью, наслаждаясь пикантным и свежим вкусом.

• черная паста – 250 г;
• креветки – 300 г;
• чеснок – 2 зубка;
• лимон – 0,5 шт.;
• петрушка – 0,5 пучка;
• масло оливковое – 4 ст. ложки;
• соль, перец.

1. В оливковом масле обжаривают креветки несколько минут.
2. Добавляют нарезанный чеснок, нарубленную петрушку, сок лимона, перемешивают.
3. Отваривают пасту черную, смешивают с поджаркой и тут же подают.

Паста с креветками в мультиварке

Паста с креветками – простой рецепт, который легко реализовать, используя для этого мультиварку. Сливки для соуса допустимо заменять сметаной, а кроме укропа с петрушкой добавлять базилик, кинзу, листья сельдерея. Не лишним при подаче будет и перетертый на мелкой терке пармезан или другой твердый сыр.

• паста – 300 г;
• креветки – 300 г;
• чеснок – 2 зубка;
• лимонный сок – 1 ст. ложка;
• сливки – 200 мл;
• укроп и петрушка – по 4 веточки;
• масло растительное – 2 ст. ложки;
• соль, перец, пармезан.

1. Отваривают макаронные изделия в режиме «Паста» до состояния al dente.
2. Сливают пасту на дуршлаг, оставляют в тепле.
3. В чашу наливают масло, обжаривают в режиме «Жарка» чеснок 30 секунд.
4. Добавляют креветки, лимонный сок и сливки.
5. Уваривают соус 3-5 минут, добавляют в конце зелень и пасту.

Паста с креветками

Макароны с креветками – это быстрое и весьма изысканное блюдо, которое подают в лучших ресторанах Средиземноморья. Мы предлагаем не ждать момента, когда у вас получится побывать в Италии или Греции, а приготовить пасту с креветками прямо у себя на кухне. В домашних условиях макароны с креветками получаются не хуже, чем в заграничных ресторанах. Особенно если знать секреты приготовления креветок. А если у вас в запасе ещё и пара-тройка рецептов соусов к макаронам имеется, то можно уже и о собственном ресторане подумать.

В данной рубрике представлены самые удачные рецепты пасты с креветками с пошаговыми фотографиями и инструкциями. Мы расскажем и покажем, как приготовить макароны с креветками быстро и вкусно!

Упорядочить рецепты по .

Рецепты макарон с креветками

Ингредиенты

Спагетти – 500 г

Креветки – 500 г

Чеснок – 3 зубка

Вино белое сухое – 100 мл

Специи – по вкусу

Оливковое масло – 2 ст.л.

Сливочное масло – 1 ст.л.

Ингредиенты

Спагетти – 200 г

Креветки очищенные – 200 г

Чеснок – 2 зубчика

Вино сухое – 100 мл.

Масло растительное – 3 ст. л.

Черный молотый перец – по вкусу

Ингредиенты

Таглиателле – 250 г

Креветки королевские – 400 г

Чеснок – 1 зубчик

Яичный желток – 1 шт.

Оливковое масло – 1 ч.л.

Прованские травы – 0,5 ч.л.

Соль и перец – по вкусу

Ингредиенты

Паста Букатини – 200 г

Креветки – 300 г

Чеснок – 3 зубчика

Перец острый сушёный – 3 шт.

Томатная паста – 200 мл

Оливковое масло Extra Virgin – 2 ст.л.

Сыр Пармезан – по вкусу

Кедровые орешки – горсть

Ингредиенты

Лапша удон – 70 г

Креветки мелкие – 200 г

Чеснок – 2 зубчика

Масло сливочное – 2 ст.л.

Лук зеленый – 1 шт.

Перец жгучий – по вкусу

Масло растительное – 1 ст.л.

Соль и перец – по вкусу

Ингредиенты

Паста (спагетти, тальятелле) – 400 г

Томатный сок – 300 мл.

Креветки варено-мороженые – 200 г

Оливковое масло – 3 ст. л.

Чеснок – 2 зубчика

Соль, черный молотый перец – по вкусу

Твердый сыр – для подачи

Ингредиенты

Гречневая лапша – 70 г

Креветки мелкие – 200 г

Грибы свежие – 150 г

Лук репчатый – 1 шт.

Сельдерей – 1 стебель

Чеснок – 1-2 зубчика

Соевый соус – 1-2 ст.л.

Перец ч.м. – по вкусу

Перец жгучий – по вкусу

Соль – по желанию

Петрушка – несколько веточек

Масло растительное – 2 ст.л.

Ингредиенты

Чеснок – 2 дольки

Масло сливочное – 20 г

Масло оливковое – 3 ст.л.

Спагетти – 200 г

Креветки вареные замороженные – 400 г

Петрушка – по вкусу

Ингредиенты

Креветки – 200 г

Цветная капуста – 100 г

Капуста брокколи – 100 г

Лук-порей – 100 г

Перец болгарский – 1 шт.

Масло подсолнечное – 30 мл.

Ингредиенты

Вода для варки – по потребности

Лангустины – 180 г

Сливки жирные (от 30%) – 200 мл

Масло сливочное – 20 г

Лук репчатый – 1 шт.

Чеснок – 1 зубчик

Петрушка – 1 веточка

Соль, перец – по вкусу

Ингредиенты

Паста (макаронные изделия) – 200 г

Креветки – 150-200 г

Лук красный – 1 головка

Сливки 33% – 1,5 ст.л.

Соль и перец – по вкусу

Сушеный чеснок – 1 щепотка

Оливковое или растительное масло – 1 ст.л.

Пшеничная мука – 1 ч.л.

Ингредиенты

Макароны – 150 г

Креветки вареные замороженные – 150 г

Соль, перец – по вкусу

Базилик – по вкусу

Соевый соус – 20 г

Масло сливочное – 20 г

Вода для варки – 1,5 л

Ингредиенты

Спагетти черные – 100 г

Коктейль морской (замороженный) – 300 г

Лук репчатый (красный) – 1 шт.

Перец болгарский – 1 шт.

Перец чили – 1 шт. (по желанию)

Помидор (крупный) – 1 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Зелень – по вкусу

Перец черный (молотый) – по вкусу

Масло растительное – 1 ст.л.

Ингредиенты

Паста орзо – 150 г

Сметана любой жирности – 2 ст.л.

Сливочное масло – 1,5 ст.л.

Креветки отварные очищенные – 150 г

Ингредиенты

Спагетти из твердых сортов пшеницы – 250 г

Креветки – 250 г

Шпинат свежий – 30 г

Сливки 10% – 200 мл

Сливочное масло – 1 ч.л.

Оливковое масло – 2 ст.л.

Поделитесь подборкой рецептов с друзьями

Похожие подборки рецептов

АЙМКУК © 2007-2020 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Паста с креветками в сливочном соусе — 5 рецептов с фото пошагово

Паста с креветками в сливочном соусе – отличное блюдо, которое подойдет для сытного ужина. Оно имеет мягкий, нежный, но в то же время насыщенный вкус, который способны подчеркнуть разнообразные специи. В настоящее время блюда с морепродуктами безмерно популярны среди приверженцев правильного питания, потому что они питательные и низкокалорийные. Приготовить такой ужин – не сложно, незамысловатый рецепт по силам любой хозяйке, потому не стоит откладывать приготовление надолго, балуйте семью чаще.

Классический рецепт пасты с креветками в сливочном соусе

Паста – популярное блюдо итальянской кухни, которое резко вошло в привычный рацион российских семей. Женщины ценят его за простоту приготовления и возможность вариативного изменения соусов для подачи. Мужчинам нравится этот продукт за питательность. Многие недооценивают пользу пасты и считают макароны – калорийными. Это не совсем заблуждение и чрезмерное потребление некачественных продуктов (изготовленных из пшеницы второго сорта) может стать причиной набора лишнего веса. Чтобы избежать таких последствий, нужно выбирать твердо-сортовые (элитные) спагетти. Их преимущество состоит в том, что они не развариваются и всегда получаются плотными.

Время приготовления – 40 минут.

Количество порций – 4 шт.

• Креветки свежие 350 гр. (очищенные)
• Сливки 200 мл. (20% и более)
• Макароны 180 гр. (любые)
• Масло сливочное 20 гр.
• Сыр Пармезан 70 гр.
• Чеснок 2 зубчика
• Орегано по вкусу
• Соль по вкусу
• Перец чёрный молотый по вкусу

Существует некоторая хитрость, позволяющая приготовить макароны правильно и добиться их максимально выгодной готовности. Пасту нужно отварить по схеме, указанной на упаковке, а после завершения указанного времени выключить огонь и влить в кастрюлю 1 стакан холодной воды. Это позволит снизить температуру жидкости, за счет чего макароны дойдут до полной готовности, но не разварятся.

Паста с креветками в сливочно-чесночном соусе с молоком

Этот вариант приготовления довольно простой и не энергозатратный. Для этого рецепта рекомендуют использовать пасту фарфалле. Это макаронные изделия, представленные в виде бабочек-бантиков небольшого размера. Если они изготовлены из твердых сортов пшеницы, их невозможно переварить, потому вкус блюда не будет испорчен. Рисковать готовить блюдо высокой кухни из макарон второго сорта – не следует. Лучше отдать предпочтение качественным мучным изделиям.

Ингредиенты:

• Паста фарфалле – 250 г.
• Сливки – 100 мл.
• Молоко – 250 мл.
• Репчатый лук – 100 гр.
• Королевские креветки неочищенные – 800 гр.
• Чеснок – 3 зубца.
• Оливковое масло -3 ст.л.
• Мука – 2 ст.л.
• Желток куриного яйца – 1 шт.
• Соль – по вкусу.
• Перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Королевские креветки отварить в подсоленной воде в течение 20 минут. Воду слить и оставить морепродукты в кастрюле под закрытой крышкой.
2. На раскаленном растительном масле обжарить репчатый лук до золотистой корочки. Чеснок пропустить через пресс и также выложить в сотейник. Очищенные от панцирей креветки выложить в сковороду и обжарить в течение 2 минут с каждой стороны. Содержимое сковороды лучше помешивать, чтобы блюдо не пригорело.
3. Подготовленную пасту отварить в подсоленной воде до состояния полуготовности. Варить продукт нужно по инструкции, описанной на упаковке. В воду добавить 1 ст.л растительного масла. После готовности откинуть изделия на дуршлаг.
4. Желток куриного яйца взбить с небольшим количеством молока. Немного молока влить в муку и тщательно перемешивать до исчезновения комочков. Полученные смеси соединить.
5. Своеобразный соус добавить в сковороду к креветкам и потушить массу в течение 3 минут под закрытой крышкой.
6. В сотейник добавить сливки, соль и любые специи по вкусу. Подобный вкусовой ансамбль отлично дополняют травы прованса. Потушить креветки со специями и соусом в течение 5 минут.
7. Пасту полить сливочным соусом с креветками и хорошо перемешать.

Полученное блюдо можно подавать к столу, оно непременно придется по вкусу всем присутствующим гостям, а хозяйке придется делиться рецептом. Чтобы блюдо получилось не только вкусным, но и ярким, стоит использовать разноцветные макароны, например зеленые или оранжевые. Такое разбавление придаст уникальности. Не стоит волноваться, в составе таких блюд присутствуют только натуральные красители, чаще всего это соки овощей.

Паста в сливочном соусе с креветками и грибами

Этот вариант приготовления не рассматривается как классический, но, несмотря на это хозяйкам действительно понравиться такой рецепт. Грибы и спагетти – необычное сочетание, но оба продукта гармонично сочетаются с мягким сливочным соусом. Для приготовления лучше использовать шампиньоны, потому что вешка имеет более насыщенный грибной вкус, который будет выделяться из общего массива.

Ингредиенты:

• Спагетти – 300 гр.
• Очищенные креветки – 200 гр.
• Грибы – 150 гр.
• Сливки высокой жирности – 200 мл.
• Твердый ароматный сыр – 100 гр.
• Растительное масло – для жарки.
• Соль – по вкусу.
• Перец и другие специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Чеснок очистить от шелухи, нарезать на мелкие пластины. На сковороде прогреть растительное масло и обжарить в нем чеснок в течение 1 минуты. Затем его нужно выбросить, потому что для приготовления блюда он не пригодиться, основная цель – получить чесночное масло.
2. Грибы промыть и нарезать тонкими пластинками, если делать это неудобно, можно сделать произвольную нарезку. Вкус от этого не изменится.
3. В чесночное масло выложить предварительно размороженные креветки. Обжарить из в течение 2-3 минут, а после добавить грибы.
4. Пока подготовленные продукты тушатся, на плиту нужно поставить кастрюлю с водой и довести ее до кипения.
5. После кипения воды, отправить вариться пасту.
6. Соус с креветками томить на небольшом огне, постоянно помешивая.
7. Через 10 минут спагетти будут полностью готовы, их нужно откинуть на дуршлаг. Промывать твердо-сортовые изделия не нужно.
8. В сковороду добавить сливки и тертый сыр. Массу хорошо перемешать и выдержать соус на плите еще несколько минут.
9. На последнем этапе необходимо соединить спагетти с соусом.

Блюдо готово и его можно подавать к столу. Приятного аппетита.

Паста с креветками и мидиями в сливочно-чесночном соусе

Паста с морепродуктами – популярное блюдо итальянской кухни, которое часто готовят на территории России и бывших стран СНГ. Некоторые предпочитают пасту сливочным соусом исключительно с креветками, а истинные гурманы, влюбленные во вкус морепродуктов предпочитают вариант, в которые также входят мидии. Процесс приготовления при этом остается простым.

Ингредиенты:

• Мидии – 150 гр.
• Креветки – 150 гр.
• Сливки – 250 гр.
• Паста – 300 гр.
• Подсолнечное масло – 2 ст.л.
• Чеснок – 2 зубка.
• Соль – по вкусу.
• Орегано – по вкусу.
• Паприка – по вкусу.
• Смесь перцев – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. На начальном этапе приготовления нужно отварить пасту до готовности. Откинуть ее на дуршлаг и слить всю воду.
2. Приступить к приготовлению соуса с морепродуктами. Их нужно разморозить и очистить. Смешать со специями. Сперва обжарить на растительном масле креветки, а затем добавить мидии. Общее время приготовления составляет 5 минут.
3. Чеснок пропустить через пресс и добавить в сковороду. Влить сливки и протомить соус в течение 5 минут.
4. Соус за это время должен стать густым. Добавить в сковороду готовую пасту. Прогреть макаронные изделия.
5. Блюдо можно подавать к столу. Приятного аппетита.

Главное условие – правильно приготовить морепродукты и пасту. Пасту важно не разварить, она должна быть упругой, потому что в процессе тушения в соусе она дойдет до необходимой кондиции. Морепродукты важно не передержать на плите, иначе они получаться довольно жесткими и нежная сливочная паста утратить свой первозданный вкус.

Паста с морскими гребешками и креветками в сливочном соусе

Традиционный вкус итальянской пасты с креветками в белом соусе разбавлен ярким вкусом свежих гребешков. Такой вариант приготовления непременно понравиться гурманам. Блюдо слегка сластить, потому его оценят дети, а чтобы порадовать любимого мужчину можно добавить чуть больше пряностей. Секретов приготовления больше нет – все очень просто.

Ингредиенты:

• Паста – 300 гр.
• Лук репчатый – 1 головка.
• Чеснок – 3 зубчика.
• Растительное масло – 2 ст.л.
• Томатная паста – 2 ст.л.
• Сливки жирный – 150 мл.
• Креветки – 300 гр.
• Морской гребешок – 300 гр.

Процесс приготовления:

1. Лук и чеснок тщательно очистить от шелухи. Обжарить на разогретой со сливочным маслом сковороде до золотистого цвета.
2. Креветки и морские гребешки выложить в сковороду (если они крупные их стоит дополнительно нарезать).
3. В сковороду влить сливки, тщательно перемешать соус, оставить на медленном огне под закрытой крышкой.
4. Через пять минут добавить томат и тщательно перемешать массу.
5. Пасту отварить по инструкции, описанной на упаковке.

Пасту выложить в тарелку для подачи и полить полученным соусом. Соуса получается достаточное количество, потому экономить его не нужно. Его хватит на всю порцию пасты.

Хозяйка должна помнить о том, что для приготовления пасты пригодны только макароны твердых сортов. Некачественная продукция не сможет воссоздать истинный итальянский ансамбль с другими компонентами. Выбирая морепродукты для блюда лучше отдать предпочтение варено-замороженной продукции, в таком случае отсутствуют риски неполного приготовления. Нужно учитывать, что креветки, как и другие морепродукты готовятся очень быстро, потому не следует их долго удерживать на огне. Длительная термическая обработка станет причиной того, что блюдо будет испорчено главным компонентом.