Салат с авокадо и огурцом – рецепт

Твердый огурец и мягкий авокадо — основа оригинального салата

Авокадо — все еще экзотический, но уже не необычный фрукт. Все чаще он посещает домашнюю кухню, радуя своим необычным вкусом и полезными свойствами. Салат с авокадо и огурцом – очень вкусное и сытное блюдо.

Добавлять к основным ингредиентам можно практически любые продукты, любимые Вашей семьей. Предлагаем некоторые рецепты салатиков, используя которые Вы не только разнообразите меню, но и обеспечите своим близким здоровое питание.

Салат с авокадо и огурцом: варианты

Перед использованием спелый авокадовый плод необходимо вымыть, разрезать пополам, аккуратно вынуть косточку. Жесткую кожуру нужно снять. Фрукт содержит много железа, поэтому в разрезанном на кусочки виде начинает темнеть. Чтобы этого не случилось, его сбрызгивают лимонным соком или добавляют в салат последним, перед подачей к столу.

Летняя свежесть

• авокадо;
• крупный свежий огурец;
• зеленое яблоко;
• куриное яйцо;
• зубчик чеснока;
• столовая ложка свежевыжатого лимонного сока;
• соль (по вкусу);
• оливковое масло (для заправки).

1. Моем огурчик, снимаем с него кожицу, режем кубиками.
2. Яйцо варим вкрутую, чистим и мелко режем.
3. Авокадовую мякость режем кубиками.
4. Зеленое яблоко моем, чистим и также нарезаем кубиками.
5. Кусочки авокадо и яблока сбрызгиваем лимонным соком.
6. Все ингредиенты помещаем в салатницу, добавляем по вкусу соль, заправляем оливковым маслом.

В этом салатике удивительно сочетаются летняя свежесть и питательность. Его можно подавать и к основным блюдам, и в качестве самостоятельного кулинарного шедевра. В составе – ничего лишнего. Только польза для здоровья.

Зеленый салатик с яйцом

• авокадо;
• свежий огурчик;
• куриное яйцо;
• маленькая луковица;
• свежий укроп;
• черный перец и соль (по вкусу);
• майонез (для заправки).

1. Огурец моем, снимаем с него кожуру и нарезаем мелкими кубиками.
2. Подготовленный для салата авокадовый плод также режем кубиками и сбрызгиваем лимонным соком.
3. Очищенную луковицу мелко шинкуем.
4. Сваренные вкрутую яйца измельчаем на терке.
5. Продукты помещаем в салатник, солим, перчим, добавляем майонез.

Яично-авокадовая часть очень питательна. А огурчик придает свежесть. Лук делает блюдо пикантным. Удивительное сочетание для настоящих гурманов. Если свежий лучок не очень любите, замаринуйте его в кипяченой воде с солью, сахаром и уксусом.

Цветное веселье

Помидорно-авокадное сочетание считается классическим. Попробуйте добавить к ним огурчик… Вкус Вам понравится.

• авокадо;
• огурец;
• свежие помидоры;
• зеленый салат;
• красная луковица;
• три дольки чеснока;
• лимон;
• петрушка;
• морская соль и черный перец (по вкусу);
• оливковое масло для заправки.

1. Салатные листья тщательно промываем и рвем руками.
2. Огурчик моем и режем на кружочки.
3. Вымытые помидоры нарезаем тонкими дольками.
4. Мякоть экзотического фрукта режем кубиками.
5. Красный лук чистим и нарезаем полукольцами. Обдаем их кипятком.
6. Петрушку мелко рубим и заливаем кипятком. Через несколько минут воду сливаем.
7. Чеснок измельчаем.
8. Петрушку, чеснок, сок одного лимона, оливковое масло помещаем в блендер. Добавляем немного черного перца и соли. Все измельчаем до консистенции жидкого пюре.
9. Подготовленные овощи выкладываем в салатник и заправляем соусом.

Насыщенные краски ингредиентов этого блюда радуют глаз. Даже самый обычный обед с таким салатиком превратится в праздничный.

Витаминный огуречно-авокадовый салат

Это блюдо можно смело отнести к диетическим, как, например, салат с манго и авокадо. Кроме того, оно очень вкусное и полезное.

• консервированная кукуруза;
• болгарский перец (лучше красного цвета);
• авокадо;
• свежий огурец среднего размера;
• сок половинки лимона;
• пучок рукколы;
• пекинская капуста (половина кочана);
• зелень;
• соль (по вкусу);
• оливковое масло (для заправки).

1. Мягкую часть пекинской капусты рвем руками на средние ломти.
2. Перец моем, чистим, нарезаем небольшими кубиками.
3. Вымытый огурец режем кружочками.
4. Мелко рубим зелень.
5. Подготовленные овощи вместе с зеленью помещаем в салатник, солим, сдабриваем оливковым маслом и перемешиваем.
6. Авокадовую мякоть нарезаем средними кубиками.
7. От рукколы берем только листики.
8. Добавляем авокадо к рукколе, сбрызгиваем соком лимона. Аккуратно выкладываем поверх салата. Перемешивать нельзя: руккола потемнеет.

Огуречно-авокадовый салат по этому рецепту – просто кладезь витаминов. Заботитесь о здоровье своей семьи – порадуйте их вкусным блюдом.

Авокадовый салат с огурцом и шпинатом

• листья шпината;
• авокадо;
• огурец;
• кунжут (столовая ложка);

• сок половинки лайма;
• пол чайной ложки соуса васаби;
• соевый соус (две столовые ложки);
• кунжутное масло (две чайные ложки);
• арахисовое масло (столовая ложка);
• рисовый уксус (чайная ложка);
• белый перец, соль (по вкусу).

1. Заморский плод нарезаем кубиками.
2. Огурчик режем брусочками.
3. Листья шпината моем и шинкуем.
4. Овощи помещаем в салатник.
5. Смешиваем компоненты соуса и поливаем салат.
6. Посыпаем семенами кунжута.

Шпинат – метелка для желудка. Авокадовый плод – бальзам для сердца. В обоих этих продуктах содержится много железа. Благодаря такому сочетанию гемоглобин становится активнее, лучше снабжает все ткани нашего организма кислородом. А дальше – по цепочке: нормализуется обмен веществ, человек чувствует себя хорошо, о болезнях вспоминает реже.

Креветочно-авокадовый салат с огурцом

Авокадо прекрасно сочетается с морепродуктами. Поэтому можно приготовить салат с кальмарами и авокадо или салатик с авокадо, огурцом и креветками. Предлагаем рецепт последнего.

• авокадовый плод;
• креветки;
• репчатый лук;
• яйцо;
• огурец;
• сок лимона;
• соль (по вкусу);
• майонез (для заправки).

1. Креветки отвариваем и очищаем.
2. Яйца варим и мелко режем.
3. Мякоть авокадового плода нарезаем мелкими брусочками и сбрызгиваем лимонным соком.
4. Лук и огурец мелко шинкуем.
5. Продукты помещаем в салатник, солим по вкусу, заправляем майонезом.

Известно, что морепродукты нужно кушать каждую неделю. Так почему не сделать их более сытными с помощью экзотического фрукта. И по-летнему свежими с помощью огурчика.

Салаты из авокадо и огурцов — 8 рецептов приготовления

Незаметно авокадо потерял статус экзотического фрукта, стал знакомым ингредиентом, основой огромного разнообразия салатов. Сегодня в союзе с огурцом и различными дополнениями – тунцом, крабовыми палочками, сыром, капустой, помидорами и прочими знакомыми продуктами домашней кухни. Что интересно, ярко выраженным вкусом фрукт не обладает, но маслянистая мякоть вкупе с иными составляющими блюд, отлично сочетается и наполняет салаты интересными вкусовыми нотками.

Пусть вас не пугает жирность фрукта, маслянистая структура авокадо по содержанию протеина больше схожа с мясом и чрезвычайно полезна для здоровья. Отсюда сытность приготовленных блюд. Вдобавок, жиры из фрукта растительного происхождения и употребление авокадо в питании отвечает правилам здорового питания.

Как вкусно приготовить салат из авокадо и огурцов

Выбрать авокадо на салат несложно, важно лишь знать некоторые правила:

• Вымойте фрукт, разрежьте по кругу вокруг косточки. Поверните половинки в разные стороны одновременно, плод разделится на две половины, достаньте косточку.
• Снимите жесткую кожуру и нарежьте мякоть.
• Во время процесса приготовления, занимайтесь фруктом в последнюю очередь, непосредственно перед закладыванием в салат. Поскольку в составе авокадо много железа, он имеет особенность быстро темнеть. Если почистите фрукт раньше – сбрызните мякоть лимонным соком, тогда она не изменит цвет.

Салат из авокадо, яиц, огурца и яблока

В составе вкусного и легкого салатика только польза, ничего лишнего. Способен выступить в качестве самостоятельного блюда, и в дополнение к закускам на праздничный стол.

• Свежий огурец.
• Авокадо.
• Зеленое яблоко.
• Зубчик чеснока.
• Яйцо.
• Лимонный сок – ложка.
• Оливковое масло и соль.

1. Очистите огурец от кожуры, нарежьте кубиками произвольного размера. Остальные составляющие постарайтесь порезать размером с огуречные кубики.
2. Аналогично поступите с авокадо.
3. Сварите вкрутую яйца и, охладив, покрошите кубиками.
4. Освободите от кожуры яблоко и порежьте кубиками, схожими по размеру с остальными компонентами салата.
5. Сбрызните кубики яблока и авокадо соком лимона.
6. Соедините ингредиенты в салатнике и заправьте маслом.

Салат с авокадо, помидорами, свежим огурцом

Рецепт данного салата из ряда классических, с наиболее удачным сочетанием всех продуктов.

• Свежий огурец.
• Авокадо.
• Листья салата.
• Луковица (желательно красная).
• Помидоры.
• Чеснок – 3 зубчика.
• Лимон, перец, петрушка, масло, соль.

Рецепт приготовления салата с авокадо:

1. Салатные листья промойте под проточной водой, нарежьте или порвите руками, говорят, это полезнее.
2. Нарежьте огурец на кружочки. Помидоры поделите на дольки, желательно тонкие.
3. Мякоть фрукта порежьте кубиками. Луковицу поделите на полукольца и ошпарьте кипятком.
4. Нарежьте дольку чеснока, петрушку порубите, и залейте на пару минут кипятком.
5. Сложите в блендер чеснок, петрушку, лимонный сок, масло, добавьте чеснок и соль. Взбейте – получится вкусная заправка.
6. Заправьте салат и дайте постоять минут 5, компоненты пропитаются и блюдо выйдет с более насыщенным вкусом.

Рецепт с авокадо, огурцом, рукколой и перцем

Посмотрите на рецептуру салата – сплошь невероятно полезные продукты с низкой калорийностью, что позволяет с полным правом отнести его к диетическим. Блюдо способно конкурировать за право украсить праздничный стол.

• Кукуруза консервированная – баночка.
• Красный сладкий перец.
• Авокадо.
• Огурец.
• Пекинская капуста – ½ кочана.
• Руккола – небольшой пучок.
• Лимон – ½ часть.
• Зелень, соль, масло.

Как приготовить салат:

1. Нашинкуйте капусту, порежьте соломкой перец, огурец – кружочками. Покрошите зелень.
2. Соедините компоненты в салатнике и заправьте маслом.
3. Последний штрих: порежьте кубиками экзотический фрукт, листья рукколы порвите руками. Сбрызните рукколу и авокадо лимонным соком и красиво увенчайте салат. Не советую перемешивать, иначе руккола потемнеет.

Авокадо с творогом, огурцом и сельдереем

Отличный диетический и простой в приготовлении салат с легкой заправкой – рекомендую для правильного питания.

• Авокадо.
• Стеблевой сельдерей – 3 черешка.
• Лимон.
• Мягкий творог – 200 гр.
• Эстрагон и соль.

1. Мелко порежьте мякоть плода, черешки сельдерея нарежьте колечками.
2. Сложите в миску, добавьте творог, размешайте. Посолите, посыпьте эстрагоном и влейте лимонный сок. Вновь перемешайте и можете пробовать.

Рецепт салата с тунцом, огурцом, помидорами и авокадо

Небольшое уточнение: брать свежий огурец не принципиально, любите острые блюда – используйте соленый или маринованный. Еще несколько рецептов с тунцом у меня предложены в другой статье — хотите узнать, перейдите по ссылкею

• Тунец – баночка.
• Авокадо – 300 гр.
• Помидоры, крупные – 2 шт.
• Сладкий перец, крупный.
• Огурцы – 200 гр.
• Луковица.
• Салатные листья – 150 гр.
• Дижонская горчица – 2 большие ложки.
• Лимонный сок – 3 столовые ложки.
• Соль, укроп, подсолнечное масло.

Как приготовить салат с авокадо и огурцом:

1. Слейте жидкость из баночки с тунцом, крупные куски измельчите.
2. Почистите фрукт и поделите на кубики.
3. Проделайте аналогичные действия с огурцом, болгарским перцем, помидорами – все нарежьте небольшими кубиками.
4. Луковицу нарежьте полукольцами, свежий укроп порубите как можно мельче.
5. На донышко салатника выложите салатные листья (можно порвать помельче), сложите овощи, тунец и авокадо.
6. Заправка: горчицу, масло и сок отправьте в блендер и смешайте заправку. Не забудьте о соли.
7. Влейте в салат и хорошенько перемешайте.

Салат с креветками, авокадо и огурцом

Салат из морепродуктов способен покорить любое сердце, и данная вариация из авокадо с креветками не исключение. Плюс – обилие специй и пряных трав, попробовав, вы не забудете блюдо никогда.

• Креветки – 500 гр.
• Огурец.
• Авокадо.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Соль, листочки мяты, веточка тимьяна, чабреца, душистый перец, оливковое масло.

Готовим вкусный салат с авокадо:

1. Разморозьте, очистите и сварите креветки. Порежьте.
2. Нарежьте соломкой очищенный от кожуры огурец и отправьте к креветкам.
3. Измельчите всю зелень и чесночные дольки. Залейте маслом, добавьте специи и размешайте. Дайте заправке немного постоять и пропитаться маслу ароматом трав.
4. Подготовьте авокадо, порежьте мякоть пластинками и добавьте в салат.
5. Осталось заправить блюдо и можно приступать к дегустации.

Салат с авокадо, семгой, огурцом с крабовыми палочками

Рецептов огуречных салатов с семгой и авокадо – великое множество, подобрала наиболее простой и легкий. Добавление палочек, которые мы называем крабовыми, вносит свою интересную нотку. Больше рецептов с морепродуктом найдете в другой статье.

• Семга малосоленая – 250 гр.
• Огурец – 2 шт.
• Крабовые палочки – упаковка.
• Авокадо.
• Сметана – 2 столовые ложки.
• Майонез – 4 столовые ложки.
• Укроп.

1. Нарежьте мелкими колечками палочки, авокадо почистите и порежьте кубиками.
2. Филе семги нарежьте красивыми кубиками.
3. Огурцы желательно покрошить полосками, если не хотите, то измельчите аналогично красной рыбе.
4. Сложите компоненты в салатник, добавьте майонезный соус, сметану, порубленный укроп и размешайте. Попробуйте на соль, при необходимости добавьте.

Салат с курицей, авокадо, сыром, огурцом слоями

Блюда с курицей любят все, добавьте в салат маслянистую мякоть авокадо и сыр, салат заиграет новыми красками. Блюдо отлично подходит для ужина, встречи гостей и прочих радостей жизни.

• Куриное филе – 300 гр.
• Мягкий сыр (брынза или фета).
• Авокадо.
• Зелень любая – по вкусу.
• Огурец.
• Зубчики чеснока – пара шт.
• Уксус 6% — ложка.
• Масло – 6 ложек.

1. Сварите филе курицы, охладите и порубите небольшими кусочками.
2. Порежьте кубиком фрукт, огурцы, сыр, порубите зелень.
3. Последовательность слоев: авокадо, далее идет огурец, куриное мясо. Верх увенчает зелень и кубики сыра, их постарайтесь разложить красиво.
4. Сделайте чесночную заправку: смешайте масло, измельченные в кашицу чесночные зубки и уксус. Взбейте и заправьте салат.

Вариаций на тему салатов с авокадо и огурцом настолько много, что статья рискует не закончиться никогда. Поэтому волевым усилием останавливаю себя. Но напоследок держите любопытный видео-рецепт, и пусть вам всегда будет вкусно!

Как приготовить салат с авокадо и огурцом

Готовить салаты не сложно, к тому же, у каждого кулинара есть возможность экспериментировать, сочетая разные ингредиенты. Поэтому этот салат пользуется такой популярностью во всех уголках земного шара. И сегодня вы узнаете, как готовить салат с авокадо и огурцом.

Это простой, но сытный кулинарный шедевр можно приготовить для семейной трапезы или для праздничного застолья.

Как приготовить свежий салат с авокадо и огурцом

Ингредиенты

Количество продуктов рассчитано на 2 порции.

• Крупное авокадо – 1 шт.
• Пучок укропа.
• Огурец – 1 шт.
• Лимон – 1 шт.
• Сыр фета – 70 г.
• Перец молотый или соль — по вкусу.

Традиционно салат с огурцом и авокадо готовят с яйцами, но мы заменим данный ингредиент сыром фета (можно использовать творог нежирный крупнозернистый), чтобы блюдо получилось оригинальным.

Как быстро и просто приготовить салат с авокадо и огурцом

Когда под рукой есть все продукты, переходим к приготовлению блюда. В приготовлении поможет пошаговая инструкция.

1. Тщательно моем авокадо, вытираем бумажным полотенцем насухо, разрезаем пополам, делаем аккуратный надрез вдоль плода. Удаляем внутреннюю косточку. Ложкой удаляем мякоть.
2. Мякоть, которую мы достали ложкой, режем на небольшие кубики.
3. Сцеживаем фету, нарезаем сыр кубиками. По размерам ориентируемся на размеры кубиков авокадо, чтобы салат выглядел аккуратно.
4. Моем огурец, удаляем с обеих сторон несъедобные части, нарезаем овощ кружочками, а затем каждый кружочек делим ножом на четвертинки.
5. Подготавливаем глубокую салатницу, в которую выкладываем нарезанные ингредиенты.
6. Добавляем немного соли и перца, тщательно перемешиваем, пробуем на вкус, по необходимости добавляем больше соли и перца (главное, не переборщить, так как фета соленая).
7. Моем зелень, рубим ее мелко, добавляем в салат, перемешиваем все ингредиенты.

Как выбрать авокадо на салат

Авокадо – фрукт любимый для многих, но, наверное, каждый сталкивался с ситуацией, когда выбранный плод с неспелой мякотью или большой косточкой. Сегодня мы узнаем, как правильно выбирать авокадо. Ориентируемся на такие правила.

Изучаем оттенок авокадо

Темно-зеленый цвет, приближенный к коричневому, говорит о том, что перед вами фрукт спелый, который можно использовать для приготовления салата сразу. Зеленое, но мягкое авокадо лучше оставить при комнатной температуре на сутки, после чего его используют в салат.

Изучаем оттенок авокадо

• Если плод светло-зеленый, то станет спелым он и идеальным для приготовления салат только через пять дней. Оставлять такой фрукт доспевать лучше на теплом подоконнике.
• Твердый авокадо, немного темнее светлого оттенка зеленого говорит о том, что употреблять фрукт можно три дня, когда его мякоть станет более мягкой и насыщенной по вкусу.
• Обращаем внимание на черенок, который в идеале должен иметь желтый цвет (светлый оттенок).
• Темный авокадо – не всегда переспевший. Это может быть разновидность фрукта, калифорнийский сорт или же хаас. Перед тем, как добавлять его в салат, лучше попробовать мякоть плода отдельно, что позволит нам убедиться в том, что его вкусовые качества отличные.

Салат с авокадо и огурцом порадует интересным вкусом, а дополненный фетой он становится сытным кушаньем.