Запеченные овощи в духовке: рецепты с фото
Запеченные овощи в духовке: ТОП-4 рецепта
Содержание статьи:
- Как вкусно запечь овощи — полезные советы хозяйке на заметку
- Овощи запеченные в рукаве
- Овощи запеченные в фольге
- Запеченные овощи в духовке
- Рататуй: запеченные овощи
- Видео-рецепты
Запеченные овощи — популярный легкий гарнир или полноценное второе блюдо. Это не только вкусное угощени, но и полезное, да еще и очень просто готовится. В процессе термической обработке используется минимальное количество масла или вовсе оно исключается из рецепта, а запекание не требует внимания и регулярного помешивания. Среди обширного списка овощей наибольшей популярностью пользуется запеченный картофель, который запекают целиком, дольками, кусочками. Но не стоит забывать о других овощах, как морковь, капуста, кабачки, лук-порей, цуккини, баклажаны, свекла, сладкий перец, помидоры. Все эти овощи также хороши в печеном виде. Запекают их по-разному: целиком, с начинкой, в противне, пергаменте, фольге.
Как вкусно запечь овощи — полезные советы хозяйке на заметку
Овощи запеченные в рукаве
- Калорийность на 100 г — 33 ккал.
- Количество порций — 4
- Время приготовления — 1 час
Ингредиенты:
- Картофель — 4 шт.
- Баклажан — 1 шт.
- Оливковое масло — 4 ст.л.
- Кабачок молодой — 3 шт.
- Чеснок –3 зубчика
- Перец болгарский — 1 шт.
- Морковь — 3 шт.
- Зелень (кинза, петрушка укроп) — по несколько веточек
- Соль — 2/3 ч.л.
- Перец черный молотый — щепотка
Овощи запеченные в фольге
Овощи, запеченные в фольге — постное и сочное блюдо. Получается оно ярким и праздничным. Самое главное, берите качественные овощи без каких-либо повреждений. Тогда успех вкусного готового блюда вам точно гарантирован.
Ингредиенты:
- Морковь — 2 шт.
- Болгарский перец разных цветов — 3 шт. (красный, желтый, зеленый)
- Помидоры — 3 шт.
- Стручковая фасоль — 200 г
- Оливковое масло — 4 ст.л.
- Прованские травы — 2 ч.л.
- Сухой базилик — 1 ч.л.
- Соль — 0,5 ч.л. или по вкусу
- Черный молотый перец — щепотка
- Соевый соус — 2 ст.л.
Пошаговое приготовление овощей запеченных в фольге:
- Морковь очистите и нарежьте полукружочками.
- Болгарский перец очистите от семян и нарежьте полосками.
- Помидор нарежьте средними кусочками.
- Овощи сложите в миску, добавьте стручковую фасоль и перемешайте.
- Посыпьте их специями, солью, полейте маслом, соевым соусом и перемешайте.
- От рулона фольги отрежьте листы размером 30?30 см, и в середину положите овощи.
- Сверните фольгу прямоугольником и плотно заверните края.
- Запекайте овощи в духовке 20-25 минут при 200 градусах.
Запеченные овощи в духовке
Запеченные овощи в духовке — идеальный летний ужин. Это пикантное и вкусное блюдо быстрого и простого приготовления, которое прекрасно подойдет для праздничного застолья.
Ингредиенты:
- Картофель — 1 кг
- Репчатый лук — 1 шт.
- Чеснок — 3-4 дольки
- Кабачок — 1-2 шт.
- Сладкий перец — 2 шт.
- Колбаски (шпикачки) — 6 шт.
- Соль — 0,5 ч.л. или по вкусу
- Черный молотый перец — щепотка
- Оливковое масло — 4 ст.л.
- Сухие пряные травы — по вкусу
Пошаговое приготовление запеченных овощей в духовке:
- Картофель очистите, нарежьте четвертинками и положите на противень.
- Репчатый лук очистите, разрежьте на четыре части и положите к картошке.
- Чеснок очистите и целые зубчики отправьте вслед за луком.
- Оливковое масло соедините с солью, перцем и пряными травами.
- Смесью полейте овощи и перемешайте.
- Запекайте их в духовке при 180 градусах 20 минут, периодически помешивая.
- Затем добавьте кабачок нарезанный кольцами, болгарский перец очищенный от семян и нарезанный соломкой, и колбаски.
- Продолжайте запекать продукты еще 20-25 минут.
Рататуй: запеченные овощи
Рецепт запеченных овощей, рататуй, готовится из осенних овощей. Он хорош тем, что позволяет бесконечно экспериментировать, т.к. готовить его можно по-разному. Немного поменяв набор продуктов и форму нарезки овощей, получаешь сразу новое угощение.
Ингредиенты:
- Свекла — 2 шт.
- Картофель — 2 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Корень сельдерея — 1/2 шт.
- Репа — 2 шт.
- Оливковое масло — 4 ст.л.
- Бульон — 4 ст.л.
- Тимьян — по вкусу
- Соль — 0,5 ч.л.
- Черный молотый перец — по вкусу
Пошаговое приготовление рататуя (запеченные овощи):
- Все овощи очистите, помойте и нарежьте тонкими кружочками по 5 мм.
- Жаропрочную форму смажьте оливковым маслом и выложите ломтики овощей внахлест, чередуя друг с другом.
- Налейте в емкость 4-5 ст.л. воды или бульона и полейте оливковым маслом. Приправьте солью, перцем и специями.
- Запекайте овощи в духовке при 180 градусах полчаса до образования золотистой корочкой. При желании за 15-20 минут до готовности можете их посыпать сырной стружкой.
Видео-рецепты:
Антипасти в духовке — рецепт запеченных овощей по-итальянски
П ринесла рецепт удивительно вкусной итальянской закуски: овощи, запеченные в духовке, приготовление которых вообще не отнимет времени. Конечно же, с фото и пошаговым описанием процесса.
Я обожаю итальянскую кухню — несмотря на обилие теста в виде пиццы и пасты (но твердых сортов, что важно и хорошо для стабильного веса), она не просто рай гурмана. Она — полезный рай гурмана.
Никаких жутких молочно-масляных соусов, столь обожаемых французами. Только оливковое масло, буквально смазывающее пищевод изнутри, как говорила героиня Мишель Пфайффер в «Малавите», пряности, сыры и овощи, очень много овощей.
Содержание:
Что такие антипасти?
Нет, это не еда в противовес пасте. Это закуска перед основным блюдом (от итал. аnti — перед). Она представляет собой разные виды сыров, мясных и морепродуктов, холодных или запеченных на гриле овощей.
Ее подают на деревянном подносе или большой круглой тарелке, красиво раскладывают, приправляют оливковым маслом, бальзамическим уксусом, традиционными итальянскими травами. В этот же набор входят маслины, вяленые помидоры, болгарские перцы, фаршированные фетой.
Если готовишь овощи, их должно быть минимум 5 видов. Но летом с этим никакой проблемы нет. Блюдо едят и горячим — оно незаменимо для случая, когда к тебе без объявления войны рвется толпа гостей.
Я люблю готовить его в дополнение к курице или рыбе. А если сверху приправить все это дело соусом песто, друзья и товарищи буквально оккупируют твою квартиру. Так что будь осторожен.
Итак, начнем.
Овощи, запеченные в духовке — рецепт с фото пошагово, ингредиенты на 4 порции:
- 1 баклажан
- 1-2 болгарских перца
- 12-15 штук свежих шампиньонов
- Целая головка чеснока
- 1 кабачок
- Лимон
- 3 ст. л. оливкового масла
- Крупная морская соль по вкусу
- Половина столовой ложки сушеного розмарина или базилика (или уже готовая смесь итальянских трав)
Аптипасти в духовке — рецепт с фото пошагово:
Шаг 1:
Овощи моем, чистим, удаляем поврежденные части. Баклажан нарезаем полукольцами, кабачок — в зависимости от размера. Небольшой режем тонкими колечками.
Грибы оставляем целыми, крупные шампиньоны делим пополам. Перец разрезаем на полоски. С чеснока снимаем шелуху, но не кожуру. Таким образом после запекания внутри он станет мягким и по вкусу будет напоминать чесночный соус.
Далее готовим маринад — смешиваем сок целого лимона, оливковое масло, розмарин либо смесь трав и соль по вкусу.
Шаг 2:
Получившимся маринадом как следует промазываем антипасти в глубокой посуде.
Шаг 3:
Накрываем пленкой и отправляем в холодильник на 20 минут. Мариновать больше часа не стоит, чтобы овощи не размякли и не потемнели.
Шаг 4:
Красиво выкладываем антипасти в один слой на противень, предварительно застеленный фольгой, после чего отправляем в разогретую духовку на 40 минут при температуре 220 градусов.
Шаг 5:
Вот и все. Наши овощи, запеченные в духовке в фольге, готовы. Согласись, что это один из самых универсальных и простых пошаговых рецептов.
- Если хочешь получить более пикантный вкус, добавь в маринад немного соевого соуса, но на выходе блюдо будет темнее.
- Закуску запекают и в рукаве, но без румяной корочки. Либо вместе с кусочками курицы, замаринованными в аналогичном составе. Смотри фото ниже:
Полезность от «Паштета»: антипасти подают в том числе холодными. Запеченные овощи после остывания сложи в небольшие стеклянные банки, добавь разрезанные на половинки маслины, кусочки сыра, приправь бальзамическим уксусом, храни несколько дней в холодильнике.
И у тебя под рукой всегда будет идеальная закуска. Ее можно выложить на блюдо, добавить различные сорта мяса, подать с вином и фокаччей. Без традиционного итальянского хлеба тут никак.
Еще один чудесный рецепт антипасти смотри в видео от Юлии Высоцкой:
Запеченные овощи
Запеченные овощи – популярное блюдо. Во время запекания используется меньшее количество масла или жира, запекание овощей не требует особого внимания и постоянного помешивания. Наибольшей популярностью пользуется, конечно, запеченный картофель. Его обычно запекают целиком, дольками или кусочками. В качестве добавок берут специи, приправы, соусы, а также добавляют к картошке мясо, курицу, рыбу, грибы или другие овощи. Однако не стоит забывать и о других овощах — морковка, лук-порей, капуста, кабачки, цуккини, баклажаны, помидоры, свекла и сладкие перцы будут также хороши. Запекать их можно по-разному — целиком или с начинкой; в противне, в пергаменте или в фольге.
Это очень очень вкусный картофель! Все дело в заправке: специи, чеснок, лимонный сок и оливковое .
Запеченные баклажаны, кабачки, помидоры и шампиньоны с сырно-чесночным соусом.
Один из самых очаровательных способов подать любую еду – это запечь ее в пергаменте. Во-первых .
легко
Картофельная запеканка с сыром — своеобразная вариация белорусской бабки. В ней нет мясных .
легко
Картофельная бабка, приготовленная в духовке, — блюдо белорусской кухни. Почему именно .
легко
Очень нарядное быстрое блюдо. Если использовать дачный урожай кабачков с помидорами, то стоить .
легко
Понедельник – и так день тяжелый. Не будем усложнять себе жизнь и приготовим на ужин легкое и .
легко
средне
Сытное, «уютное» и очень полезное блюдо – как раз для этого сезона. Если .
легко
легко
Лёгкое овощное блюдо. Можно использовать как самостоятельное блюдо. Также подойдёт в качестве .
Стейки для вегетарианцев, которые на вкус и цвет ничуть не хуже, чем мясные. Секрет в том, что .
Этот рецепт удобен тем, что одновременно готовится основное мясное блюдо и гарнир к нему, им можно .
средне
Очень просто и вкусно!
Этот салат может быть вполне самостоятельным вторым блюдом. У него очень нежный вкус, а утка .
Очень простое и вкусное блюдо. Если любите спаржу, то обязательно стоит попробовать! А если нет, то .
Салат из летних даров яркий не только по своей цветовой гамме, но и по вкусу! Орешки придают .
Как-то ужиная в солнечной Италии в ожидании подачи основного блюда, мы попробовали запечённые .
Одно из самых летних блюд в моей кулинарной книге (хотя летом я лично предпочитаю сыроедить). Чудом .
средне
Запеканка из баклажанов с помидорами – это парафраз на тему запеченных .
легко
Всем любителям овощей посвящается! Хоровац — это божественно вкусное и ароматное блюдо .
легко
легко
Весной у нас на рынках появляются нежные стебли молодого чеснока, которые мы обычно режем в .
легко
Овощей может быть и больше, они могут быть другими – на ваш вкус. Кислинка томатов балансирует .
Очень насыщенный соус!
Блюдо состоит из картофеля – витамин С, моркови – витамин А, пастернака – витамин С, В, калий. В .
Самые полезные способы приготовления овощей – это отваривание или запекание. Мы знаем немного .
средне
Мы долго пытались вспомнить, откуда взялся у нас этот рецепт. Не вспомнили. Зато мы отлично .
легко
Плывет, плывет, кораблик, кораблик золотой. Уж не о нашей ли картофельной лодочке эти строки? .
средне
средне
средне
Овощная запеканка — беспроигрышное блюдо, когда надо успеть и тысячу дел переделать, и ужин .
легко
средне
легко
легко
Загрузка...
